添加劑有無超標是關鍵
國家藥監局就“麥樂雞事件”召開專家論證會
添加劑有無超標是關鍵
昨日，國家藥監局就“麥樂雞事件”召開專家論證會。參加論證會的中國烹飪協會副會長兼祕書長馮恩援說，與會者均重申，根據國家相關標準，這兩種物質允許使用，麥樂雞如果在適用範圍內也符合相關規定，但關鍵是具體含量是否超標，仍有待檢測。
馮恩援說，會上專家們表示，“聚二甲基硅氧烷”是一種化學消泡劑，常用於玩具泥膠和化妝品，也可用於肉製品工藝。
“大家得出的結論是這兩種添加劑是國家允許使用的，麥樂雞如在適用範圍內也符合相關規定，那麼關鍵就是在具體含量上需要檢測”，
馮恩援說，隨着餐飲、食品業的工業化、批量化、標準化生產，添加劑的使用越來越廣泛，但只要在國家規定的範圍內限量使用，是沒有危害的。“比如聚二甲基硅氧烷作爲消泡劑，只有大企業在批量化生產時才使用，中餐裏比較小的餐館很少涉及。”馮恩援說。
昨日，麥當勞方面未有代表參加此次論證會。記者聯繫麥當勞（中國）相關負責人，問詢此事最新進展，對方表示目前公司未有最新說法。
■ 觀點
專家
註明添加劑不如加強監測
有消費者提出，即使麥樂雞所含添加劑合法，但麥當勞作爲生產企業是否應盡告知義務？中國農業大學食品科學與營養工程學院何計國教授表示，包裝食品須明示添加劑成分，但麥樂雞屬餐廳製售食品，沒有相關規定要求餐館食品標註添加劑。要求企業標註添加劑，不如對食品加強監測。
律師
處理措施應與美國同步
中消協律師團團長邱寶昌說，餐廳裏所售的食品只要符合國家衛生標準即可，至於明示添加劑，不具有可操作性。但他指出，如果美國方面對麥樂雞有進一步的處理措施，那麼中國也應該同步，這纔是真正保障消費者的知情權。
