近日，世界最長壽女性——天府新區太平街道前進村9組的119歲付素清老人在家中辭世，就在今年8月21日、農曆七月十九，付素清老人剛剛過了119歲生日。回顧老人的一生的飲食之道，據付素清老人的女兒徐淑華說，“飲食上，老人喜歡吃粗糧，早上能吃一兩稀飯，中午和下午都能吃2兩最愛的回鍋肉，水果主要喜歡吃脆桃子和葡萄，有時候還要吃點花生，比較喜歡生花生。”
對於老人的日常飲食之道，廣東省中醫院芳村分院消化科主任陳延醫師給家庭醫生在線編輯作出了分析，從飲食均衡的角度來說，適當吃點粗糧，對健康是有好處的，像蕎麥、大豆、玉米、紫米、燕麥、紅薯等粗糧，一能消滅膽固醇，二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的風險，三能促進消化功能，緩解便祕和平衡腸道菌羣。
付素清老人的曾孫女冷婷（第四代）告訴成都商報記者，按照風俗，老人將於今日出殯，因事發突然，遠在外地的親人不能趕到，送老人最後一程。昨晚11：30，前進村9組的農家小院裏頭依然亮着燈火，“克勤克儉辛勞一生世，慈母慈心養育兒孫”，門口貼着輓聯。
付素清老人的靈柩就放在堂前“世界上最長壽的人”的牌下。桌上擺放了她的肖像照，是去年從身份證上弄下來的。十餘名男女在屋門口燒紙，他們是付素清老人的二、三、四代後人。“都是從成都周邊趕回來的。”曾孫女冷婷告訴成都商報記者。
出生於1897年的付素清，先後跨越了兩次世紀之交，經歷了中國近現代的百年曆史。對於老人的離開，家人已有心理準備。今年以來，一向“無肉不歡”的老人，胃口大不如前，就在過世前的一個星期裏，只有兩三天吃了飯。9月2日，曾孫回家來看她，老人心情不錯，“晚飯吃了兩塊肉。”
3日早上8點過，女兒徐淑華像往常一樣叫老人起牀吃飯，老人拉着她的手，艱難地坐了起來，卻久久地站不起身。“吃飯囉。”徐淑華說，而老人卻兩眼無神地坐在牀邊，“不想吃。”徐淑華沒有強求，畢竟，這大半年來，母親的食慾一直不好，“硬要她吃，她還要發脾氣。”就在家人吃飯期間，曾孫女冷婷看到，老人突然倒了下去，一家人趕緊跑過去。“當時她眼睛睜着，也不動，過了一會兒，就沒有呼吸了。”
