堅果類零食是春節必不可少的，閒暇時、聊天時、觀劇時、招待親朋時都會用到各種堅果。而堅果的營養也非常豐富，首先維生素E在堅果類食物中含量高，可以抗氧化和提高生育能力。其次，各種堅果中含有大量的煙酸、葉酸、鈣、鎂、鋅等物質，雖然熱量高卻也是保護心腦健康的食物。但是選購錯誤卻會帶來很多危害。
堅果選購錯誤帶來的危害
首先，堅果類食物其中富含大量的油脂，如果在生產和運輸時保存不當會出現“哈喇味”，這是因爲其中油脂氧化的結果。出現這種氣味的食物不僅難吃、難聞，還會危害健康，一方面會增加人體患心血管疾病和腫瘤的風險，另一方面油脂的氧化會產生自由基，破壞人體的內的酶，使新陳代謝出現紊亂，加速衰老和出現疾病。
其次，堅果類食物還容易發生黴變。如花生黴變就容易產生黃麴黴毒素，這種物質是嚴重致癌物質，尤其對肝臟的傷害非常大。
所以，選購堅果類食物一定也要慎重，不能貪圖小便宜。堅果的營養價值高，但如果不知道如何選購，那麼就會給健康帶來很多危害。
如何選購堅果類零食
首先要看堅果，看大小是否均勻，外表是否有黴斑，顏色是否正常，防止上色。另外，還要看包裝，包裝是否完整，生產日期、保質期、廠址等信息是否全面。
其次，聞堅果味道。如果是零散的堅果可以聞一聞，看是否有黴味。
最後，如果可以一定要嘗一下堅果，新鮮的堅果飽滿，味道清香。而陳的堅果有黴味、哈喇味或發苦。
吃堅果有什麼好處呢
花生：花生中含有維e和鋅，可以起到增強記憶力、抗老化、滋潤肌膚及延緩腦功能衰退的作用。花生滋養補益，有助於延年益壽，所以又被稱“長生果”。
杏仁：杏仁富含維e，以及一種被稱作類黃酮的抗氧化劑，能夠幫助細胞抵禦氧化損傷，預防心血管疾病。此外，杏仁還能還能作爲緩和性的止咳藥，可以起到治咽乾和乾咳的效果。
板栗：板栗是我國特產，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱爲“人蔘果”。鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素c豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!
核桃：核桃含有大量的維e，這是人體肌膚最理想的美容劑，可以起到緩解疲勞的作用，並且還能減少腸道對膽固醇的吸收。核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸，其中的磷脂能補腦健腦。
