不孕是怎麼回事？
醫學上把有正常性生活、未採取避孕措施同居兩年未妊娠定義爲不孕症。引起女性不孕的因素很多，如子宮畸形、輸卵管不通暢、宮頸黏液異常、先天性卵巢發育不良等。而這些因素中能和“吃素”攀上關係的，就是內分泌因素了。說到女性的內分泌，就不得不說雌激素。
雌激素
雌激素在女性一生中都扮演着很重要的角色，它維持着女性的第二性徵，它帶來了我們親愛的大姨媽並維持着她的週期，它的衰落讓更年期的女人們惆悵不已……而對於想懷孕的女性來說，雌激素更是不可或缺。一方面，它讓宮頸黏液變得稀薄，使精子容易通過，另一方面，它又能加強輸卵管的蠕動，把卵子送去和精子見面，並在二者合體後將其送到子宮去。在子宮這廂，雌激素也沒閒着，它促使子宮內膜增殖和修復，爲胚胎的生長提供了肥沃的土壤。
體內雌激素的水平要維持正常，除了要求生殖器官發揮正常的生理功能，還和營養供給有關係。如果蛋白質和脂質的攝取不充分，會導致機體內膽固醇水平下降，而膽固醇是人體中所有類固醇激素合成的原料，這樣一來，雌激素水平就會不足。
素食主義？有風險
素食一般分爲兩類，一類是“蛋奶素食”，也就是僅僅不吃動物的肉及其製品，蛋類和奶類仍然正常食用。不論在西方還是東方，這樣的素食者佔絕大多數。另一類是“嚴格素食”，所有的動物性來源的食物都不能吃，包括奶類和蛋類。蛋類和奶類都是很好的蛋白質來源，並能提供豐富的鈣質和蔬果中相對貧乏的脂溶性維生素，所以蛋奶素食主義者的飲食質量是可以做到不遜色於普通肉食者的。而嚴格素食主義者，可以從豆類和豆製品中獲得充足的蛋白質，堅果和綠葉蔬菜也能替蛋奶提供充足的鈣質和部分脂溶性維生素。至於純植物性食物中不存在的維生素B12，可以從發酵食品或者菌類中獲得。這麼看來，素食主義似乎並不會帶來什麼健康問題。
可惜的是，上述情況只是理想狀態。在沒有科學飲食指導的情況下，素食者要做到完全的營養均衡還是有一定困難的，加上一些女性因爲減肥的關係，機體脂肪比例過少，或者短期內體重下降過快，都會導致雌激素水平不足，出現月經紊亂甚至閉經了，卵巢也不排卵了，宮頸粘液也不那麼多那麼稀薄了，受孕的機率確實可能會下降。同時，純素飲食者更容易出現缺鈣、鐵和維生素B12的問題，一方面讓純素飲食者本身增加了發生骨質疏鬆、缺鐵性貧血、巨幼紅細胞性貧血等疾病的風險，另一方面作爲孕婦也不利於胎兒的生長髮育。
關於吃素和不孕的關係，早期有一項來自德國慕尼黑大學的研究報告。在爲期6周的飲食控制實驗中，參加實驗的18名少女的體重均每週減少一公斤，素食組的9個女孩中有7個未排卵，且均出現月經週期縮短、雌孕激素水平下降的現象，而非素食組的9個女孩中有7個是正常的。雖然這個實驗的膳食安排不能代表所有素食者的情況，實驗的樣本數也偏少，但至少提示我們選擇素食的人確實有因爲飲食導致激素水平變化的可能性。
值得說明的是，雖然素食主義者因爲飲食的單一，比一般的人更容易出現雌激素水平紊亂，影響受孕，但臨牀上很少見到單純因爲吃素而不孕的人。對於不孕的素食主義者，除了考慮飲食的因素，也要留意其他的情況，比如先天性的缺陷，比如生殖系統的炎症，還有些患者本身年齡偏大，卵巢的功能已經開始衰退，而其生育的慾望又迫切，由此帶來的焦慮、緊張等精神因素也是導致不孕的原因。
溫馨提示，素食雖然不是導致不孕的必然因素，但是因爲素食的飲食容易出現蛋白和脂類的攝取不足，導致體內雌激素不足，影響受孕。素食的人要注意科學地安排飲食，避免營養攝入的失衡。對於不孕的人來說，需要考慮的因素其實有很多，最好到正規的醫院尋求專業的幫助。
