冬季來臨，火鍋成了最受歡迎的美食。爲切實加強商河縣火鍋食品、底料產品的監管，保障人民羣衆飲食安全，商河縣食品藥品監督管理局於近日對轄區內火鍋店開展了集中整治行動。重點檢查了火鍋店的食品原料索證索票、進貨查驗制度的落實情況；自制火鍋底料、調味料產品以及食品添加劑的使用情況等。尤其是將百葉、毛肚、牛羊肉等食品原料的進貨渠道作爲重中之重進行了檢查，檢查中未發現使用甲醛浸泡毛肚、百葉等現象。
本次檢查，共出動執法人員48人次，檢查火鍋店19家。執法人員在檢查的同時，要求自行配製火鍋底料的餐飲服務單位要將火鍋底料、食品調味料的配料在醒目位置上牆公示；使用食品添加劑的火鍋店要向食品藥品監管部門進行備案登記管理並上牆公示；購買定型包裝的成品火鍋底料的火鍋店必須索取有效許可證件和產品檢驗報告。
