21日，記者從超市中購買了餅乾、蛋糕、果凍、巧克力、奶味飲料、咖啡、薯片共7種常見食品。除薯片外，其他6種全是甜味食品。在這6種甜味食品的配料表中，只有趣多多餅乾標註着添加了食用鹽，其他均無“鹽”字出現。
通過配料表記者發現，這些甜味食品的鈉含量一點也不比薯片低。趣多多餅乾每100克中鈉的含量是439毫克，德芙白巧克力每100克中鈉含量是105毫克，妙芙蛋糕每100克中鈉含量爲150毫克，美之源果粒奶優每450毫升中鈉含量爲277毫克，喜之郎蘆薈果凍爽每100克中鈉含量爲110毫克，超級咖啡每100克中鈉含量爲100毫克。
有意思的是，唯一的鹹味食品上好佳番茄口味薯片裏，每份（50克）的鈉含量爲111毫克。也就是說，吃一個甜果凍，或者吃一包甜餅乾，攝取的鹽抵得上兩三份鹹薯片。
記者瞭解到，中國農業大學的範志紅教授曾列舉了一個鈉和鹽之間的換算方法，即1克鈉等於2.5克鹽。對於這個換算方法，煙臺大學食品檢測檢驗中心的工作人員都表示贊同，他們認爲，食鹽就是氯化鈉，鈉在裏面佔了近4成，這樣算是科學的。
記者還了解到，世界衛生組織推薦的成人每日鹽攝入量爲不超過6克，根據上述公式換算，吃5個果凍，鹽的攝入量就超過推薦標準1/4了。
在採訪中記者發現，大多數消費者並不知道甜味食品中含鹽。而且，大多數食品的配料表中，並不能體現食鹽的含量。
煙臺大學生命科學學院副教授賀君告訴記者，一些食品的生產工藝中必須加入含鈉的輔料及添加劑，用作防腐劑並可以讓食品外觀和口感更佳。如餅乾裏的膨鬆劑、泡打粉中的碳酸氫鈉、飲料中的三聚磷酸鈉，以及各類防腐劑中的苯甲酸鈉等。“可以說，鈉普遍存在於加工食品中，我們平時吃的麪條、白麪包片，這些裏面都有。”
賀君說，普通人平日攝入的鈉稍高一點沒有什麼問題，但長期攝入鈉鹽過高，則會帶來高血壓、心腦血管等方面的疾病。對於本身就有高血壓或腎臟不好的市民，平時吃加工食品是一定不能忽視裏面的鈉含量。
