明星似乎十分喜歡把開店當副業，最近就有黃磊和孟非合開火鍋店。不過黃磊孟非火鍋店在開張之後，也面臨了許多問題。例如許多網友抱怨價格太貴，菜品質量一般。那麼，黃磊和孟非合開火鍋店的選擇是對的嗎？明星餐飲業爲什麼容易倒閉呢？
黃磊孟非
4月30日，黃磊搭檔孟非合夥開設的火鍋店“黃粱一孟”在南京正式開業。“黃粱一孟”是黃磊投資入股的首個餐飲實體店，但卻不是孟非的第一個。在此之前，孟非已經在南京開設了3家“孟非的小面”，消費者們雖褒貶各異，但餐廳的營業也還算紅火。
明星跨界涉足餐飲行業是近年來的餐飲熱潮，明星跟普通人做生意一樣，有因各種問題草草收場的，有用心經營而生意紅火的。但明星開店又遠不止普通人那麼簡單，在名氣與熱度炒作出來的高期待之下，明星餐廳往往都會死於服務欠佳和經營不善。
明星餐飲雖火，但也容易開死掉!
黃磊孟非
2010年8月，田亮和葉一茜開設的夫妻餐廳“靚廚”，開業不到二十天就因無證營業被告歇業;2011年，趙薇投資三里屯的“樂福餐廳”，在拖欠16萬供應商貨款的情況下，慘淡關門;2013年5月，營業面積達3000平方米的郭德綱的“郭家菜”黯然停業;2016年，趙忠祥開在南京的三生面館，因口碑差多久便關了門……
相比普通人，明星創業有優勢，但稍不注意經營很容易把店開死掉，原因無非是沒有專業的合作伙伴或管理團隊進行管理配合，導致既沒有回頭客，也沒有好口碑，最終悄無聲息的關門歇業。讓我們來看看，活下來的明星餐廳是怎麼運作的？
相反，那些活下來的明星餐廳是怎麼運作的？
黃磊孟非火鍋店
明星餐廳的問題大多集中在這幾點：價格高、口味差、服務一般。
“孟非的小面”剛剛開業時，主打的重慶小面28元一碗，其餘麪食基本都是35元一碗，價位最高的是38元的川味紅燒牛肉麪。
當然，貴有貴的理由，28元的小面和8元小面區別就在食材和位置選址上。孟非的小面主營的是重慶麪食，孟非本是個重慶人，對重慶麪食必定有獨特的見解，這些都會在他的店面裏有所體現。
據瞭解，孟非的小面的麪點師傅、原材料都來自重慶，爲了向顧客提供最正宗的重慶味道，孟非帶着麪點師傅專程去重慶尋找小面應該是什麼味道的。由此可見，做餐飲，孟非是專注的用心的。
在明星餐飲領域，真正把餐飲行業做到風生水起的，任泉不得不提。
黃磊和孟非火鍋店價格
任泉可以說是最早期涉足餐飲行業的明星，他在拉來好友李冰冰和黃曉明一起投資餐飲之後，並沒有選擇做甩手掌櫃的，而是很多事情親力親爲，任泉經營餐廳的要訣是事必躬親，從把控預算、選址、購材、施工到品菜，都由他獨自完成。但對於多數明星來說，能親自管理餐廳運營的畢竟是少數，他們多以入股的形式，做掛名老闆，不負責餐廳的實際運營。
一家分店經理曾透露，“熱辣壹號”的生意一直不錯，客人開始是衝着三位老闆的名氣而來，後來就是喜歡上了這裏的口味和服務。“目前在全國有五家分店，除了三里屯旗艦店投資成本高，約1千萬元，其餘的分店都在開業後的第二個月開始獲利。”
黃磊和孟非火鍋店
明星創業的門檻低，明星自帶光環，知名度高，不用像普通創業者那樣，進行較長時間廣告營銷鋪墊。但是餐飲業是最不需要明星資源的，拋去個別死忠粉的支持，餐飲業的消費者是“靠嘴投票”，要保持美味就需要持續管理。如果明星方面如果噱頭蓋過了餐廳本身的意義，那麼，再龐大的粉絲效應也支撐不起一家餐廳的運營。對於明星跨界做餐飲來說，還是要明白這其中的道理。
作爲餐廳的經營者，必須時刻考慮到任何可能遇到的麻煩。它們有可能發生在餐廳的日常經營當中、管理店內員工的過程當中、與供應商討價還價的過程當中、應付各類社會媒體的過程當中、實驗新產品的過程當中等等……所以要付出巨大的熱情和耐性。
不忘初衷，方得始終，希望各位餐飲明星越做越好!
黃磊和孟非合開火鍋店
黃磊和孟非合開火鍋店 一份毛肚將近200元一份
黃磊和孟非合開火鍋店，一份毛肚將近200元一份。明星們在自己的本行小有成就外，都會選擇一些副業積累一些身家，投資開店是很多明星都會選擇的一個方式。近日，演員黃磊和主持人孟非就一起合開了一個火鍋店，取名爲黃粱一孟。兩個人還到了現場爲自己的火鍋店站臺剪裁，而兩個中年男人開的店，影響力一點不比小鮮肉們差，還未開張時，外面就排起了長隊。
黃磊和孟非合夥開火鍋店，裝修的風格和他們的性格還是比較像的，有些小文藝氣息，在店門口有擺放望遠鏡，還有一個掛起來的摩托車，門口兩把都放滿了書記，頗具古香。店裏面的追光也很到位，讓人看起來有點高級的質感，環境整體還算蠻不錯的。但是菜品就有點做作了，鍋底的選擇是模仿了現在的網紅火鍋，整點小雕塑，可以親眼看到心愛的hello kitty融化的過程。
別小看這個鍋底，它的價格可不便宜，最少的還得八十起步。別以爲鍋底就算貴的了，菜品比起鍋底那是有過之無不及，味道暫且不說，就這彩單看着就有點望而卻步了。一份新鮮的毛肚要198元，和牛398一份，便宜一點的豆腐皮雖然只要18元，但是據說只有那麼幾片而已。從網友曬出的點菜單子看，這裏人均消費比普通的火鍋高了兩倍多，但是依舊抵不住許多慕名前來的食客，現在去還要排隊。
黃磊和孟非合開火鍋店，一開始雖然備受期待，但開業之後口碑卻不是那麼理想。黃小廚的餐飲業之路備受考驗啊!但是明星開店其實和演戲一樣的，都是跪求用心。不管是怎樣什麼時候，消費者吃飯看的都是質量與價格還有服務哦!
