鳳陽釀豆腐是安徽沿海地區的傳統名餚。據鳳陽當地傳說：明朝開國皇帝朱元璋出身在鳳陽，他年幼時家境貧寒，靠乞討度日。一，朱元璋在鳳陽城內的黃家小飯店裏討得一碗釀豆腐，吃後深感滋味極佳。以後，他便經常去這家飯店乞討釀豆......

香菇釀豆腐的做法將豆腐切成四方小塊，中間挖空；將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即爲餡料；將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。......

黃金釀豆腐的做法把豬肉加蔥、鹽和紹酒剁成泥備用豆腐切成塊，放入鍋中煎至兩面金黃色撈出整齊的擺入盤子裏每塊豆腐中間劃個十字花刀，把剁好的豬肉餡捏成圓子狀嵌在豆腐上，淋上高湯上鍋蒸熟，加鹽和雞精調味即可出鍋青椒和......

豆腐是我們常吃的食物，那麼吃豆腐可以減肥嗎？豆腐減肥有哪些優勢呢？下面就來了解一下吃豆腐減肥的三大優勢。爲何要以豆腐爲減肥食譜主要食材?理由來自大豆含有各式各樣且豐富的減肥美膚成分。日本豆腐協會將豆腐的美體......

核心提示：豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有2100多年的歷史，深受大家的喜愛。凍豆腐味道更鮮美豆腐的營養成分非常豐富。不論是凍豆腐還是鮮豆腐都富含大豆蛋白、大豆異黃酮、......

豆腐漿別名：腐漿、豆漿。性味：味甘，性平。歸經：歸肺、大腸、膀胱經。入藥部位：爲豆科大豆屬植物大豆Glycinemax（L.）Merr.的種子製成的漿汁。豆腐漿的用法用量內服：50-250ml。豆腐漿的功效主治功效：清肺化痰，潤燥通便，利尿解毒。......

孕期食譜蒸釀豆腐角原料：豆腐，蝦肉，雞蛋，鹽，糖，生粉，蔥姜等調味料。做法：步驟1：先將豆腐切1-2釐米厚的片，炸熟後剖開一側，挖出少許瓤，做成釀豆腐。步驟2：用攪拌機將蝦肉攪碎。步驟3：蝦泥用蛋清、生粉、鹽、糖等調製後塞入豆腐中。步......

哺乳期補鈣食譜骨湯燴釀豆腐原料：油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。製法：蝦仁剁碎，與雞茸一起調配成餡料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；骨湯燒開，下入釀好的油豆腐，用小火煮，稍加鹽調味；最後加入小油菜點綴，食用時少加......

客家釀豆腐準備食材：豆腐400克、豬肉200克、香菇6朵、油菜（小）1棵、食鹽1小勺、姜1塊、生抽15毫升、蠔油10克、植物油1湯勺。步驟1：豆腐切成三角塊（切麻將塊也可以）。步驟2：將香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽與鹽調味。步......

1、千頁豆腐這個名字很容易讓人誤會是豆腐，事實上千頁豆腐不是豆腐，而是豆製品，以大豆分離蛋白和水作爲原料，加入植物油和澱粉等東西製作而成。2、千頁豆腐能夠補充大豆蛋白，具有很強的湯汁吸收能力，不管是炒還是煮，都可以做......

鳳菇豆腐減肥湯的做法材料：鮮鳳尾菇100克，水豆腐200克，調料各適量。做法：1.先將鳳尾菇去雜質洗淨，撕成薄片，豆腐洗淨切成小塊。2.淨鍋置火上，加油燒熱，放入鳳尾菇煸炒片刻，3.加入鮮湯、豆腐塊、精鹽，燒煮至鳳尾菇、豆腐入味，撒上......

原料：豆腐、鮮蝦仁、玉米筍、草菇調料：鹽、味精、胡椒粉、清湯、澱粉做法：1、豆腐用模具製成花形，並將中間挖空待用。2、鮮蝦仁剁碎，用鹽、味精、胡椒粉調味後，釀入豆腐中。3、加工過的豆腐上籠蒸3分鐘，取出裝盤。4、用清湯......

豆腐性味：甘，涼。歸經：入脾、胃、大腸。入藥部位：爲豆科植物大豆種子的加工製成品。豆腐的用法用量內服：煮食或煎湯，10-30g。炮製：一般用黃大豆，以水浸約一天左右（夏季可較短），待豆浸胖後，帶水磨碎，濾去渣滓，入鍋煮沸，即成豆腐漿，再點......

原料：幼嫩豆腐三十二角（切成的小塊），五花瘦肉300克，大烏鹹魚100克，魚肉100克、薯粉20克、鹽8克、醬油5克。製作方法：大烏鹹魚去骨，下鍋用油炸香，五花肉切粒與鹹魚混合，調入味料，加入薯粉、少量水拌撻成富有彈性肉餡，釀進每角豆腐......

千年古城梅州，有客都之稱，中原人衣冠南遷到這裏，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉、魚肉做成的餡釀入其中，放進蔥花、香油，盛在雞湯瓦煲內燜着，直到香氣四溢。......

抗癌食譜：鳳尾菇燉豆腐原料：豆腐500g，鮮鳳尾菇200g，醬油、香油、味精、精鹽各適量。做法：1.將豆腐、鳳尾菇分別洗淨，將鳳尾菇撕成小片，豆腐坊鍋中煮一會，撈出瀝乾水切成小方塊備用;2.把上述加工好的用料全部一起放入鍋中，並加......

大家可能不是很瞭解，其實東江釀豆腐是漢族客家的名菜。久負盛名在客家人的生活中但凡有宴席必有此道菜。因爲豆腐是營養價值很高的食材之一，因此東江釀豆腐的營養價值也是不凡！那麼你知道哪些東江釀豆腐的做法嗎？一起學下......

鮮豆腐內部有無數大小不一的小孔，有的互相連通，有的閉合成一個個小容器，這些小孔裏面都充滿了水分。水有一種奇異的特性，在4℃時，它的密度最大、體積最小;到0℃時，水結成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時水的體積要......

豆腐渣的營養打豆漿過濾出的豆渣含有豐富的膳食纖維，含有一定鈣質、蛋白質和微量元素。膳食纖維能降脂，吸附隨食物攝入的膽固醇，阻滯膽固醇吸收，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化的發生非常有利;能阻止和延緩腸道......

釀豆腐的做法一材料：豆腐800克，豬肉150克，蝦米25克，香菇50克，木耳30克，蔥10克，醬油5毫升，鹽5克，料酒10毫升，白糖10克，澱粉10克，味精3克，胡椒粉3克，色拉油30毫升。做法：1.先把豬肉切成泥。2.蔥、姜切碎，香菇、木耳洗淨。蝦米備好。3.豆......