供身體生長髮育、維持代謝及各種生理功能的營養素主要是從食物中得到，營養學家們又分析了人們經常食用的大多數不同種類食物中營養素的含量，並提出每日應吃食物的種類及相應的數量，以指導人們科學用餐、合理營養。食物中......

1、紅薯皮紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了黑斑病菌的感染，能夠產生番薯酮和番薯酮醇，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘......

一.水果篇1.柿子：中醫認爲其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。2.橘子：橘子又稱橘、橘實和蜜橘等，爲......

怎麼做菜食物營養流失少？即使是做菜多年的人可能也存在一些做菜誤區。做菜時如何才能鎖住食物中的營養，減少食物中營養的流失呢？特別是蔬菜類食物，持續高溫很容易自破壞食物中的營養結構，導致營養流失。怎麼做菜食物營養流......

想要做到健康飲食，那麼在食材的選擇上我們也需要注意精心的挑選。但是在烹飪的過程中，很多人都會犯一些錯誤，那就是本身都是比較有營養的食物，卻被我們無意中的丟掉了。下面小編就爲大家講一講那些有營養卻被人們丟掉的食......

六個炒菜惡習有損健康1、蔬菜先切後洗洗菜時，切開後的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質大量流失。正確的做法是先仔細清洗蔬菜，並儘量將水分控幹後再切。需要提醒的是，切......

綠茶飲料綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌症、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是現在很多生產商加入糖和其他添加劑製成綠茶飲品，打着健康飲品的幌子到處兜售。其實，綠茶瓶子上的任何一種成分，如......

在我們日常的健康飲食當中，很多食材的食物營養是非常豐富的，但是卻經常容易被我們所忽略。他們有着不同的食療效果，甚至對一些疾病具有很好的輔助治療功效。那麼，我們究竟浪費了多少好營養呢？下面，我們就來給您介紹，七種營養......

吃東西的時候總是會不經意的去粗取精，舉幾個例子吧，可能很多人在吃花生習慣把紅皮搓掉;吃茄子的時候，往往把茄蒂切下來扔掉;吃魚的時候把魚鱗去掉……你絕對想不到的是你把精華給丟了。你可知道平常不吃的,......

怎麼烹飪蔬果營養損失小？1.不要用攪拌機或食品處理機來打果汁。很多人用攪拌機或食品處理機來榨鮮果汁喝，以爲這樣做能完整吸收水果營養。其實在攪拌過程中，水果所含的維生素C會不斷被氧化破壞。建議改用果汁機，它能迅速......

隨着現在烹飪食物廚具的增多，像微波爐這種也是能夠煮熟很多種食材的。但是，也有很多種食物是不宜在微波爐當中進行蛻變的，那麼哪些食物不適合在微波爐當中煮制？不妨一起看看。1、蘆筍蘆筍是一種很容易煮熟的食物，儘管微波......

現代人越來越講究吃得健康，很多人都開始拒絕高糖、高鹽或者高脂肪含量的東西，但是美國營養協會認爲，過度講究飲食健康反而可能造成營養攝入不均衡。根據最新發布的《美國膳食指南》，大多數人對七種至關重要的營養素攝取不......

1.肉食冷凍分成塊一些人習慣將一大塊肉化凍之後，將切剩的肉重新放回冰箱中冷凍。有人還爲了加快化凍速度，用熱水浸泡凍肉，這些做法都是不可取的。因爲魚、肉反覆解凍會導致營養物質流失並影響口感。建議肉食最好的儲藏方......

怎麼烹飪食物營養不流失？1、肉、骨燒煮忌加冷水肉、骨中含有大量的蛋白質和脂肪，燒煮中忽然加冷水，湯汁溫度聚然降落，蛋白質與脂肪即會靈敏凝固，肉、骨的空隙也會聚然緊縮而不會變爛。而且肉、骨本身的鮮味也會受到影響。2......

踏入21世紀，人類的壽命愈來愈長，除了有賴醫學昌明進步，也因爲人們重視養生。“吃得好，住得好，心境開朗”，自然有助身心舒泰，長命百歲。因此大家對食物的要求早已超越單純去滿足生理上的需要，還講究營養。今時今日，話題當然要說......

1.洋蔥皮洋蔥深紫色的外皮也許你會覺得不乾淨。實際上，這些片狀外表是高槲皮素，這種物質可以幫助降低血壓，並維持免疫系統正常運行。將洋蔥外皮洗淨後，和肉一起燉湯，喝湯吃肉時把洋蔥一起吃光光。2.鳳凰衣雞蛋殼內側、蛋清......

隨着生活物質越來越豐厚，我們對於營養的需求也越來越重視。但我們平時做飯可能並不注意如何烹飪能夠保留食物的營養。我們想要吃得健康，不僅要食物選擇的健康營養，還要知道如何在烹飪中保留食物原有的營養，因爲我們在平時......

不要丟棄魚眼、魚鱗魚眼含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸有增強大腦記憶力和思維能力、防止記憶力衰退、預防老年癡呆的作用;對高膽固醇血癥、高血壓等疾病患......

隨着生活水平的提高，各種食材更容易獲得，因此人們對於飲食越來越精緻，這就導致了很多食物或食物的一部分被當成垃圾丟掉，但其實，有些被丟掉的食物都是寶，具有高營養呢！1、萵筍葉子和白菜老葉蔬菜幾乎每一個部分都有營養價值......

1.土豆：土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便祕。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜......