1.汞及其化合物汞及其化合物爲化妝品組分中禁用的化學物質。作爲雜質存在其限量爲小於1mg/kg。但是，鑑於硫柳汞(乙基汞硫代水楊酸鈉)具有良好抑菌作用，允許用於眼部化妝品和眼部卸妝品，其最大允許使用濃度爲0.007%(以汞......

1.醃製食品在醃製魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。2.含鉛食品鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺......

1.食品中的致癌物質主要包括：亞硝基化合物、高脂肪物質、高濃度酒精等。其中亞硝基化合物的前體物在不新鮮的食品中如腐爛變質的食物中含量較高，人體在有萎縮性胃炎或胃酸成分分泌不足時，胃將亞硝基化合物的前體物合成爲......

化學物質對動物有肯定或可疑致癌作用的化學物質很多，其中有些可能和人類癌瘤有關。多數化學物質需在體內(主要是在肝臟)代謝活化後才致癌，稱爲間接致癌物。少數化學物質不需在體內進行代謝轉化即可致癌，稱爲直接致癌物。......

要生成紅細胞，需要一些重要的物質，其中包括了氨基酸、脂肪、碳水化合物、以及鐵（iron）和生長因子：葉酸（folicacid）與維生素B12（VitaminB12）。鐵鐵是使氧氣連結在血紅素上的重要元素。其來源於含鐵食物中（如肉類、蛋黃、肝臟、豆......

人們大都喜歡把鮮嫩油綠的蔬菜買來後趁着新鮮烹調食用，認爲這樣做的菜對人體健康有益。但食用太過新鮮的蔬菜，也會招來麻煩。因爲剛剛採摘的蔬菜，常常帶有多種對人體有害的物質。現在農作物的種植生產中，均大量使用化肥和......

首先蔬菜買回家不要馬上整理。人們往往習慣於把蔬菜買回來以後就進行整理。然而，捲心菜的外葉、萵筍的嫩葉、毛豆的莢都是活的，它們的的營養物質仍然在向食用部分，如葉球、筍、豆粒運輸，保留它們有利於保存蔬菜的營養物質......

捷克研究人員１０日對當地媒體說，這是一種由硼、氫、碳、鈷４種元素組成的化合物，與目前對抗艾滋病病毒的藥物不同，其抗病毒能力較強，性質更穩定，毒性較低。這項研究的初步成果已發表在新一期美國《醫學化學雜誌》上，捷克科學院下......

苯甲酸及其鈉鹽是很常用的食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。近日，王女士打來熱線說：我無意中聽人說食醋中含有致癌物質?因爲它裏面有苯甲酸鈉，說這東西致癌，真的嗎?王女士很擔心。記者......

俗話說：病從口入，飲食和疾病的關係早已在醫學研究中得到了證實，許多我們每天都吃的東西，恰恰是被忽視了的致癌物質，如果不多加小心，毒素日積月累，所造成的嚴重後果常常是難以預料的。黴變的大米、花生和玉米。其中含有黃麴黴......

在實驗室試驗中，這種物質殺死了40種癌細胞同時又不破壞健康細胞。此項研究由瑞典哥德堡大學和隆德大學研究人員進行。研究發現刊登在《公共科學圖書館·綜合》雜誌上。這一發現是在研究母乳成分健康功效方面取得......

英國萊斯特大學日前經研究發現，葡萄酒中含有一種叫白藜蘆醇的抗癌物質，通過在老鼠身上的試驗結果表明，其可以有效地減緩癌細胞的生長。據悉，英國研究人員發現，白藜蘆醇是一種強大的抗氧化劑，這種物質即使在人體中已經轉換成......

綠茶:綠茶中的茶多酚具有抗氧化的作用,並能促進人體內的毒物排泄。每天飲兩到三杯綠茶的人,血液中含足夠的茶多酚,有利於身體健康。西紅柿:西紅柿中含有大量的西紅柿紅素,西紅柿紅素與脂肪同時存在時最易被人體吸收、......

一、勿服食可疑食品或藥品，並留心排便正常與否蕁麻疹的症狀是皮膚髮紅、腫、搔癢。原因各式各樣如下所示，也有許多個案原因不明。紅腫呈大塊而且可能出現在身體任何部位，症狀很強烈而急發稱爲急性蕁麻疹。全身出疹子，大約......

兩種蛋白物質標識發展情況最近，美國科學家通過多年的研究，發現在人體內有兩種蛋白物質能夠標識出前列腺癌的發展情況。他們發現一種稱爲EZH2的蛋白和另一種稱爲ECAD的蛋白物質。當EZH2在病人體內大量出現，而ECAD相對減少......

魔鬼之路·起點地溝油基本不可能上餐桌3月17日，媒體報道了何東平教授關於地溝油的言論，河南商報隨即對這一報道跟進，之後不少讀者打電話，舉報身邊的地溝油生產窩點。在衆多舉報者中，一位舉報人的身份最爲特殊，他就是......

凡事都有兩面性，包括用在皮膚上面的護膚產品，現在很多美眉都喜歡直接將水果蔬菜榨成汁或者是切成片敷在臉上，都說果蔬護膚非常保護皮膚，但是這樣做真的好嗎？美眉們要知道，你在使用果蔬護膚的同時，也要考慮到它給皮膚帶來的隱......

咖喱是南亞和東南亞諸多國家食譜中不可或缺的重要作料。這種起源於印度的神祕香料如今正在世界各地颳起一股辛辣風。除了給菜餚增加獨特味道和色彩外，愛爾蘭和波蘭科學家近期又發現咖喱的另外一種用途，那就是治療食道癌......

碳酸飲料已經成爲逢年過節，或是家有喜事時的必需品，生活中有很多年輕人也會用飲料來解渴，城市的街道上隨時都能看見一些人拿着飲料瓶，但殊不知，過多飲用碳酸飲料也會增加食道癌的發病機率，希望能引起人們的重視。潰瘍，從而使......

6月11日，美國耗資4億美元爲前總統里根舉行了讓世人矚目的國葬，這位93歲要人的辭世，也令世人再次對老年性癡呆這一長期困擾科學界特別是醫學界的疑難病症投入了深深的關注。現在，僅我國60歲以上的人口就已超過10%，已進入了......