帕金森一般在50～65歲開始發病，發病率隨年齡增長而逐漸增加。帕金森發病人羣中男性稍高於女性，對於該病的治療尚無根治的手段，所以除了進行日常生活的帕金森護理外，飲食療法也都是一個不錯的選擇和治療方法。帕金森患者的飲食準則包括：
帕金森患者的飲食準則
第一：飲食宜清淡、少鹽;禁菸酒及刺激性食品，如咖啡、辣椒、芥末、咖喱等;少吃含高脂肪的食物，特別是含高脂肪及高膽固醇的食物。應保證水分的充足供給。
第二：均衡飲食，食物種類多元化，每日的食物必須包括穀類、水果及蔬菜，肉類及奶類，以確保有足夠的營養素，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質。
第三：無機鹽、維生素、膳食纖維供給應充足。多吃新鮮蔬菜和水果，能夠提供多種維生素，並能促進腸蠕動，防治大便祕結。
第四：食物製備應細軟、易消化，便於咀嚼和吞嚥，按半流質或軟食供給。
第五：鈣質的吸收對於預防骨質疏鬆很重要，而帕金森病患者亦可能因限制奶類食品而導致鈣質的吸收不足，因此，每天應補充1000~1500mg的鈣質。
第六：蛋白質攝入量限制在每日每公斤體重0.8克以下，全日總量約40～50克。在限制範圍內多選用乳、蛋、肉、豆製品等優質蛋白質。適量進食海鮮類，能夠提供優質蛋白質和不飽和脂肪酸，有利於防治動脈粥樣硬化。
