四種菜多放醋更營養

四種菜多放醋更營養

白菜絲、蘿蔔絲等涼拌菜醋有抑制細菌生長、增加食慾的作用。因此,在炎熱的夏天,給涼拌菜加點醋,不但能提高安全性,減少亞硝酸鹽的產生,還能幫助改善食慾不振的狀況。另外,做素菜的時候放醋,還能在很大程度上保護維生素C不被......
2023-11-07
哪些蔬菜適合涼拌?做涼拌菜要注意什麼?

哪些蔬菜適合涼拌?做涼拌菜要注意什麼?

哪些蔬菜適合涼拌?做涼拌菜要注意什麼?涼拌青菜由於方便、簡單、營養豐富,適合涼拌的蔬菜有些共同點:如氣味獨特清新,口感清脆有勁,可生食或僅以熱水汆燙就能散發香氣。適合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口......
2021-04-30
夏天涼拌菜 涼拌金針菇的做法

夏天涼拌菜 涼拌金針菇的做法

主料:胡蘿蔔半根黃瓜一根金針菇一斤輔料:蒜少許蘋果醋適量糖適量生抽少許鹽少許香油少許熟芝麻適量涼拌金針菇的做法步驟:1.金針菇清洗乾淨,鍋中燒水,水開後放入喜好的金針菇,等水再次沸騰之後,將金針菇撈出;2.黃瓜和胡蘿蔔切......
2023-11-09
夏天涼拌菜 涼拌芹菜葉的做法

夏天涼拌菜 涼拌芹菜葉的做法

主料:芹菜葉一大把兒胡蘿蔔一根蘇子葉6片蒜2瓣香蔥一根輔料:橄欖油適量鹽少許香油少許醬油適量醋適量辣椒油適量涼拌芹葉的做法步驟:1.將芹菜葉洗淨用鹽水泡10分鐘,再次沖洗乾淨裝入盤中備用,蘇子葉洗淨在中間橫切一刀。2.......
2023-11-08
不能用來涼拌的菜有哪些

不能用來涼拌的菜有哪些

不能用來涼拌的菜有哪些不能用來涼拌的菜有哪些含澱粉的蔬菜含澱粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的澱粉粒不破裂,人體無法消化。新鮮黃花、木耳鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃幹木耳時,烹調前宜用......
2021-04-29
涼拌菜:糖醋拌三絲[圖解]

涼拌菜:糖醋拌三絲[圖解]

烹製材料(兩人份)材料:西芹(2根)、紅蘿蔔(1/3根)、青椒(2只)、蒜末(1湯匙)糖醋汁:白糖(2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鎮江老陳醋(2湯匙)、香油(1湯匙)調料:鹽(1湯匙)下面99飲食小編教您如何做這道菜。#p#副標題#e#1......
2023-11-26
夏日涼拌蔬菜

夏日涼拌蔬菜

蔬菜能生吃就儘量生吃蔬菜能生吃就儘量生吃,這樣可以最大程度保留菜裏的營養成分。涼拌菜越自然越好,能不焯的儘量不焯。維生素是水溶性物質,蔬菜一焯就易造成維生素的損失。1、黃瓜黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微......
2023-11-15
夏季涼拌菜 蛋皮涼拌豆芽的做法

夏季涼拌菜 蛋皮涼拌豆芽的做法

主料:豆芽250克雞蛋3個輔料:香菜少許乾紅辣椒少許香油少許醬油適量麻椒油少許蔥少許醋適量鹽適量糖適量雞精少許拌豆芽的做法步驟:1.將豆芽洗淨控水,入油鹽水焯熟過涼水,控幹水分2.三個雞蛋攤三張蛋皮,切細絲3.將香菜、蔥洗......
2023-11-09
涼拌芹菜怎麼做

涼拌芹菜怎麼做

花生仁涼拌芹菜用料:芹菜、花生、胡蘿蔔、薑絲、鹽適量、味精少許、香油各適量。製作:芹菜洗淨,去葉,切片,切的形狀可以隨意,花生在清水裏泡一天,去掉紅皮,薑絲切細;鍋裏放涼水,燒開後放一點鹽,這樣會使菜的顏色翠綠誘人。然後......
2023-11-16
怎麼做菜減鹽不減味?用醋拌涼菜

怎麼做菜減鹽不減味?用醋拌涼菜

做菜時,可用醬油、豆醬、芝麻醬調味,或用蔥、姜、蒜等香料提味。醬油、豆醬所含的鹽分遠低於單純用鹽,而且做出的菜比直接用鹽味道更好;北方人日常膳食多爲鹹香味,可適當改善口味,用甜、酸、辣味代替鹹味。怎麼做菜減鹽不減......
2021-04-30
女性夏季減肥吃什麼涼拌菜

女性夏季減肥吃什麼涼拌菜

吃纖維食物能排毒減肥,想必大家都知道的事情,可是有些纖維食物的做法或加工上,卻導致了食物本身的營養物質流失。那麼有些纖維食物能生吃的儘量生吃,這樣可以最大程度的保持原有食物的營養成分不流失。所以小編今天要推薦......
2023-11-02
夏季涼拌菜 涼拌海帶絲的做法

夏季涼拌菜 涼拌海帶絲的做法

主料:海帶(鮮)300克輔料:油菜10克醋20克大蔥5克鹽5克胡麻油3克味精2克姜3克拌海帶絲的做法步驟:1.小油菜擇洗乾淨後切成絲;2.姜洗淨去皮切成絲;3.大蔥去根洗淨切成絲;4.海帶用水泡發洗淨後切成細絲,放在開水中焯一下撈出瀝乾,放......
2023-11-09
涼拌菜怎麼做好吃 涼拌菜的調料大全

涼拌菜怎麼做好吃 涼拌菜的調料大全

1.鹽味汁:以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成,爲白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等,如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。2.醬油汁:以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成,如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食......
2023-11-09
夏天涼拌菜 涼拌娃娃菜的做法大全

夏天涼拌菜 涼拌娃娃菜的做法大全

材料:娃娃菜一個調料:鹽雞精芝麻油各少許做法:1、先把娃娃菜切去老的部分,再一個個小的部分掰開洗淨,切成片狀備用。2、取一個乾淨的大盆子放入鹽加入適量的清水,把鹽打至融化。再把切好的娃娃菜片放入鹽水中浸泡12個小時以......
2023-11-08
做涼拌菜用什麼油好?哪種油最適合做涼拌菜

做涼拌菜用什麼油好?哪種油最適合做涼拌菜

如何合理的吃食用油是我們大家非常關注的問題,那麼今天我們就請專家來告訴我們如何做美食營養又健康專家提示:烹調清淡味美的食物,除了要少油少鹽外,更爲重要的就是對食用油的品類選擇。目前大家都知道油要換着吃才健康,那......
2021-04-30
夏季涼拌菜 芝麻醬涼拌油麥菜的做法

夏季涼拌菜 芝麻醬涼拌油麥菜的做法

主料:油麥菜300g輔料:熟芝麻少許鹽1茶匙(5g)醬油1/2茶匙(3ml)芝麻醬1湯匙(15ml)芝麻油1茶匙(5ml)麻醬涼拌油麥菜的做法步驟:1.油麥菜洗淨,瀝乾水分,修整齊後,切段。2.撒上少許細鹽拌勻攤開,整齊擺放於盤內。3.淋上由芝麻醬、醬油、芝......
2023-11-09
夏季吃涼拌菜開胃 哪些涼拌菜更健康

夏季吃涼拌菜開胃 哪些涼拌菜更健康

夏季的天氣炎熱,大家可以多吃涼拌菜來解暑。那麼,夏季適合吃什麼涼拌菜?接下來養生之道網爲大家介紹有關的內容。1、夏季適合吃涼拌萵筍萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常......
2023-10-17
什麼蔬菜不適合涼拌呢

什麼蔬菜不適合涼拌呢

鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃幹木耳時,烹調前宜用溫水泡發,泡發後仍然緊縮在一起的部分不要吃;幹黃花用冷水發制較好。蔬菜生吃和熟吃互相搭配,對身體更有益處。如蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者爲好,但其屬於......
2023-11-05
夏季涼拌菜食用5大禁忌

夏季涼拌菜食用5大禁忌

夏季涼拌菜食用莫忘5大禁忌第一,忌製作涼拌菜的蔬菜不新鮮。如果用不新鮮的蔬菜製作涼拌菜,加上清洗消毒不嚴格,食用這種涼拌菜會導致腸胃疾病的發生。所以,製作涼拌菜所用的蔬菜,必須選用新鮮的,製作時也必須沖洗乾淨,最好......
2023-11-08
野菜涼拌吃最好-什麼蔬菜適合涼拌?

野菜涼拌吃最好-什麼蔬菜適合涼拌?

與涼拌菜放醋不同的是,烹炒綠色蔬菜時不要放醋,因爲加熱烹製過程中,營養價值和葉綠素在醋酸的作用下會被破壞,綠色蔬菜迅速變黃,營養價值降低,所以烹炒青菜時不要放醋。野菜涼拌吃最好-什麼蔬菜適合涼拌?什麼蔬菜適合涼拌?涼......
2021-04-30