專家們最近分析了17個國家的170多項研究報告，結果顯示，吃水果和蔬菜最多的人，患癌機率只有那些不吃水果或吃水果蔬菜很少的人的約50%。這裏所說的癌症包括肺癌、結腸癌、乳癌、子宮頸癌、食道癌、口腔癌、胃癌、膀胱癌、......

日本排出抗癌蔬菜榜蔬菜的抗癌功效一直是各國科學家研究的熱點。早在1995年，美國生物學家就發現，多吃花椰菜的人患腸癌、肺癌的風險會小得多；而英國科學家則證實了西蘭花的抗癌功效。最近，日本國立癌症預防研究所的科學家......

研究發現，許多水果的抗癌作用特別明顯，下面介紹幾種有代表性的抗癌水果。［梨子］能生津、潤燥、清熱、化痰。古代醫家多用之於食道癌、噴門癌和胃癌。如《滇南本草》雲：治胃中痞塊食積。《本草求原》也曾介紹：治血液衰少，漸成......

蔬菜抗癌成分之一：含β-谷固醇據某腫瘤研究中心的科學家研究證明，蔬菜中的一種主要成分β-谷固醇，具有防治腫瘤形成的作用。當給動物飼以含0.2%的β-谷固醇飼料後，動物結腸上皮細胞的增長比未加該飼料的對照......

美國研究者說，他們發現某些蔬菜中的硫氰酸鹽能降低實驗動物的癌症發生率，還能抑制，甚至殺死人類乳癌細胞。其實，這條新聞提到的硫氰酸鹽應該是異硫氰酸鹽。異硫氰酸鹽具有抗氧化活性，近些年的研究還發現其具有多種生物學效......

環境導致抗癌水果的抗癌性減弱最新研究發現，即使是在最有益於健康的食物中，莎維果的含量變化也很大。專家發現，很多水果和蔬菜中莎維果的含量低得可憐，但我們以前一直認爲這些水果和蔬菜都是對抗疾病的特效藥。專家解釋，以......

最新探究證實，水果大軍中的草莓可有效抑制惡性癌腫的產生及生長！主要原因在於草莓中含有草莓胺和鞣花酸兩種物質。草莓對防治白血病、再生障礙性貧血等血液病具有非常好的療效。草莓營養豐富，富含氨基酸、單糖、檸檬酸、......

1、獼猴桃：維生素C含量居水果之冠棕色，形似土豆，其內碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區野果，現在已移栽到全國各地。其果實富含糖、蛋白質、類脂、維生素、有機酸及多種礦物質。維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，......

日本鹿兒島縣盛產山芋，其所產山芋大多用於製造澱粉，每年製造澱粉而產生的副產物山芋渣約有20萬噸，這些山芋渣都是被作爲廢物處理的。出於循環經濟的考慮，鹿兒島要解決山芋汁及山芋渣的再利用的問題。爲此，他們委託道岡攻教......

西蘭花又叫花椰菜、花菜有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜。但是研究表明西蘭花有很好的營養功效的，對於我們的健康的幫助是比較多的下面我就一起看看齊蘭花的健康功效吧。一、營養價值：西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、......

最新報道：據英國《每日郵報》，《營養與癌症》雜誌刊登美國一項長期研究發現，每天吃2盎司（約合57克或一把）核桃，可以使乳腺癌危險降低50%。新研究中，美國西弗吉尼亞州馬歇爾大學科學家通過實驗鼠實驗研究了核桃的抗癌作用。研......

雖然西蘭花和西紅柿都有抗癌效用，但西蘭花與西紅柿能促進彼此抗癌作用的發揮。美國科學家研究宣佈，午餐一盤蔬菜沙拉看起來對人體健康沒有多大影響，然而科學搭配食物能夠起到意想不到的健康效果，比如西蘭花和西紅柿同吃就......

胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其中，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所......

很多研究人員都不是特別清楚一些食物是怎麼在人體中起抗癌作用的，不過，有很多證據表明，一些特別的水果和蔬菜中含有的物質確實可以預防癌症，甚至防止腫瘤進一步生長。今天我們就來看看究竟是哪些果蔬有這樣神奇的功效吧。......

據國內外科學家研究顯示，通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析和實驗性抑癌的實驗結果，科學家列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜。從高到低排列，其順序是：熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，蘆筍93.7%，花椰菜92.8%，捲心菜91.4%，菜花90.8%，歐芹......

餐前先吃些蔬菜可對防止胃癌起到一定作用。此外，蔬菜全部與正餐一同進食，這樣會影響消化及營養的吸收。蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽，它進入胃部後可以產生一種叫氧化氮的化合物，而氧化氮能殺死胃中的有害細菌，故餐前先吃些蔬......

美國環境毒物學博士羅伯特·哈瑟瑞進一步指出，有十幾種水果可以起到有效地降低患癌症機率的作用。這些水果包括草莓、橙子、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、菠蘿、獼猴桃等。它們中的一......

橙汁在不少人心中或許是最健康的飲品，提高免疫力、美白潤膚、保護血管……這主要都歸功於橙子中富含的維生素C，雖然維生素C在抗老防衰方面也有一定的效果，但它並不屬於強抗氧化劑。北京大學醫學部公共衛生學......

癌是致人於死地的第二殺手，據有關資料報道，我國每年死於癌症的就有130萬人。現代醫學研究已證實，不少食物對癌症的發生有抑制作用，望諸君多吃常吃這些食品，以防不測。（一）綠色蔬菜：包括菠菜、韭菜、甘藍和深綠色的萵苣等。這......

芒果色、香、味俱佳，有果王之稱。每年的5到10月份，是芒果上市的時候，食用芒果，不僅美化肌膚，還有防癌抗癌的功效，對預防肺癌尤爲顯著。芒果中的芒果甙（又名芒果素、知母寧）可抑制癌細胞的增殖，誘導癌細胞死亡，阻斷癌細胞的分裂......