食糖。在烹調中添加食糖，可提高菜餚甜味，抑制酸味，緩和辣味。如果以糖着色，待油鍋熱後放糖炒至紫紅色時放入主料一起翻炒;如果只是以糖爲調料，在炒菜過程中放入即可;而在烹調糖醋鯉魚、糖醋藕片等菜時，應先放糖，後放鹽。料酒......

寶寶的味覺、嗅覺發育還不完全，雖然有些食品的天然口味很淡，但對寶寶來說會很可口。口味重會給寶寶帶來以下不良影響。寶寶的消化系統發育尚未健全，吃鹽過量，易使唾液分泌減少，使口腔的溶菌酶相應減少，病毒在口腔裏便有了滋......

有時候炒菜加冷水是因爲害怕菜炒不熟，想燜一下，但是這樣的長期烹調卻容易讓菜變老並且也喪失營養。如果害怕菜難以炒熟並且粘鍋的話，可以在下鍋炒之前先用熱水焯一遍，這樣就容易炒熟並且不容易粘鍋了。炒菜最好加熱水-炒......

對於寶寶吃鹽這個話題，有很多媽媽有疑問，寶寶最晚什麼時候可以添加食鹽呢？是不是越晚吃鹽越好呢？一起來了解下嬰兒吃鹽的問題。其實寶寶出生後3個月內不要另外加鹽。3個月內的孩子不加鹽，並不是說這個階段的孩子不需要鹽，而......

寶寶什麼時候可以吃鹽之過早吃鹽的危害1，身體過早攝入過多的鹽會導致寶寶的腎臟代謝負擔加重，這會影響到孩子腎功能的健康，而且與此同時心臟負擔也可能會加重，出現水腫、高血壓等症狀。2，寶寶過早吃鹽的話，吃鹽過多的話也會......

煮玉米時加點鹽更甜？盤點6個用鹽的竅門如今，大家都知道限鹽的重要性，讓鹽似乎沒那麼招人喜歡了。但鹽的作用可不僅調味那麼簡單，下面幾個用鹽的技巧大家不妨一試。焯菜時加點鹽保護營養焯菜時，蔬菜中的部分營養素會流失，如......

輔食添加的具體時間應根據嬰兒的具體情況，如每月體重增長小於500克；或者餵奶的時間較過去延長；或餵奶後嬰兒出現異常表現，如哭鬧、煩躁不安等，說明母乳量已不足夠，是添加輔食的時候了。一般純母乳餵養到4個月後就要考慮添加......

1.最好在菜餚將出鍋前加入醬油，略炒煮後即出鍋，因爲醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營養價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。2.爲有效防止醬油發黴長白膜，可以採用往醬油中滴幾滴食......

醃製後的兩三天到十幾天之間，酸菜中亞硝酸鹽含量最多，到二十天之後含量就變得非常低，基本上對人體無害。此外，吃酸菜的同時吃點新鮮的蔬菜水果，也會阻礙亞硝酸鹽的生成。醃酸菜時加片維生素C-酸菜什麼時候醃製好？醃酸菜時加......

中國傳統的烹飪美食離不開各種調料，日常的菜餚更是離不開鹽、糖、醋、料酒。那麼這些調味料，什麼時候放，才能起到最佳的作用呢？1、食糖在烹調中添加食糖，可提高菜餚甜味，抑制酸味，緩和辣味。如果以糖着色，待油鍋熱後放糖炒至......

1、如果把雞蛋直接放在沸騰的水中煮，因爲雞蛋和熱水的溫度相差過大，所以會在煮雞蛋的時候裂開。2、煮雞蛋的時候，一開始就用大火，這會給雞蛋很大的壓力，因爲雞蛋殼比較脆弱，溫度上升過快，就會造成雞蛋殼破裂。3、如果雞蛋蒸......

當歸煮蛋要煮多久當歸煮蛋要煮多久呢?當歸煮蛋的做法是：當歸5-15g先煮10分鐘，然後，將煮熟的雞蛋去皮加入當歸水中，再同當歸煎煮15分鐘即可。當歸煮蛋的妙招：雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會爆裂。雞蛋煮熟以後，一......

寶寶什麼時候可以吃鹽孩子剛剛出生到三個月內，最好不要食用鹽巴。爲了寶寶的健康，我們得控制好寶寶吃鹽的時間。有些媽媽會疑問孩子不吃鹽的話，這樣會不會有什麼影響？其實孩子三個月之前，孩子還很小，營養的需求量也還是比較......

1、炒菜放鹽最合適的時候是菜快要出鍋的時候，炒菜放鹽太早並不好。2、我們大部分人食用的是加碘食鹽，加碘食鹽含有碘酸鉀，碘酸鉀受熱後會分解成碘化鉀。碘化鉀受熱的時候會被氧化成碘單質，碘單質容易被昇華掉，影響人體補充......

如果是自己家包的餃子，在煮的時候可以加點鹽。因爲溶解在水裏的鹽會讓餃子皮澱粉中的蛋白質凝固，使其粘連性變小，從而使煮出的餃子不易破皮和粘連。煮餃子時餃子會粘在一起怎麼辦？水裏加點鹽煮餃子時餃子會粘在一起怎麼辦......

其實寶寶出生後3個月內不要另外加鹽。3個月內的孩子不加鹽，並不是說這個階段的孩子不需要鹽，而是說母乳或牛奶中含有天然鹽分，吃入這些天然鹽分即已足夠了。食鹽中的鈉離子要靠腎臟來代謝，而此時的孩子腎臟功能尚差，腎小球......

每個人炒菜的習慣都不同，烹調時用鹽的時間也不同，究竟是炒菜前加鹽好，還是炒菜同時加鹽好，乃至炒菜出鍋前加鹽好?今天我們具體做個分析。炒菜前加鹽?如果用豬油、雞油、未達到精選花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的鹽再......

炒菜時什麼時候加水最好？烹飪是一門藝術，做菜加水卻要看技術。加水的時機不當回大大影響到菜餚的味道和口感。今天，小編就教教大家炒菜時什麼時候加水最好？1、炒肉絲、肉塊加少許水，炒出的肉鮮嫩得多。2、炒、煮蔬菜時加開......

炒菜應該什麼時候放鹽？炒菜應該什麼時候放鹽？1、炒菜同時加鹽如果做菜要同時放鹽，一般是針對魚、肉、蝦等的動物蛋白而言，在烹製動物性肉類時，鹽可以與氨基酸類成分形成氨基酸鈉鹽，能使肉類滋味更鮮美，此時的鹽可以起到增鮮......

炒菜時蓋鍋蓋不僅可以防止油點濺出，還能捂住熱氣，讓食物熟得更快。可生活中，很多人不知道啥時候該蓋，啥時候不蓋。蓋的時機不對，除了影響口感，營養也會大打折扣。本期，記者採訪多位權威專家，教你什麼時候蓋鍋蓋。蓋上鍋蓋炒菜......