桂圓,又名龍眼,新鮮的桂圓肉質極嫩,汁多甜蜜,美味可口,鮮桂圓烘乾成乾果後即成為中藥裏的桂圓。桂圓含有豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質,其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圓的營養價值在水果中也是名列前茅的,自古被當做極好的滋補品。中醫認為,桂圓性温味甘,益心脾,補氣血,可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症,還可治療病後體弱或腦力衰退,婦女在產後調補也很適宜。
孕婦能吃桂圓嗎?
孕婦不能吃。
桂圓對於孕婦,特別是對孕早期婦女來説,是一種“禁果”。中醫認為,桂圓性温、味甘、甘温極易助火,動胎動血。孕婦氣機失調,引起胃氣上逆、嘔吐,日久則傷陰,出現熱象,引起腹痛,“見紅”等流產症狀,甚至引起流產或早產。
產婦能吃桂圓嗎?
產婦可適當食用,但不可多吃,防止上火。
嬰幼兒能吃桂圓嗎?
慎吃。
桂圓性温,易生內熱,小兒不宜多食。
選購攻略
選購桂圓的時候,首先看它的外形。桂圓顆粒較大,殼色黃褐,殼面光潔,薄而脆。
桂圓因其肉肥厚,肉與殼之間空隙小,搖動時不響。如桂圓在搖動時發生響聲,這樣的桂圓肉少核大不好。
揀一粒桂圓剝開嚐嚐,桂圓肉色黃亮,質脆柔糯,味濃甜則好。
食用技巧
桂圓宜與雞蛋搭配,補氣養血。
桂圓宜與大米搭配,養元氣。
桂圓宜與當歸搭配,補血補氣。
桂圓不宜多吃,每天5顆左右,否則容易滯氣。
桂圓果實除鮮食外,還可製成罐頭、酒、膏、醬等,亦可加工成桂圓乾肉等,用於各式菜餚,如桂圓童子雞、桂圓粥、桂圓鮮蓮羹。