基本材料:銀耳10克、鮮果150克。 白糖150克,糖桂花1.5克、濕澱粉25克。
菜譜做法:銀耳用水浸發,加水300克,上籠蒸至柔糯為止。鮮果切成指甲大小的片待用。鍋溝放水40克,加白糖,用小火略煮,使糖溶解。撇去浮沫,放入銀耳與鮮果,煮沸,用濕澱粉調稀勾薄芡、盛入荷葉碗內,撒上糖桂花即成。
基本特點:明目順氣,補肝養血,治療黑眼圈,失眠。