做法:煎
口味:鹹鮮味
難度:初級入門
人數:2人份
準備時間:10分鐘
烹飪時間:《15分鐘
菠菜400克
小麥麪粉20克
調料
食鹽6克
植物油20克
煎菠菜的做法
菠菜在時令的蔬菜中算是最“親民”的了,一年四季都能吃到,價格也實惠,營養價值更是豐富。在古代稱為“紅嘴綠鸚哥”,這個稱呼在當年看【還珠格格】時聽到的,原來也是有據可循。家常吃菠菜做法不外乎炒、涼拌、當配料用,我們當地還有一種菠菜的做法大概是不常見,就是今天要説的“煎菠菜”,只需加少許調味料,簡便易做還能保持菠菜本身的營養,雖是用油來煎,但味道清淡不膩,具體吃到嘴裏的口味,還是看個人喜歡了,推薦一下【煎菠菜】:
菠菜清洗備用。
菠菜入鍋中焯水。
焯水時鍋中加適量鹽。
撈出焯過水的菠菜晾涼。
取部分菠菜擠幹水分成圓餅。(菠菜整棵,不切碎)
將菠菜圓餅兩面分別蘸上乾麪粉。
鍋中油燒熱,放入菠菜圓餅。
兩面煎至金黃即可。