1.骨頭湯補鈣
燉骨頭湯時，加入少許醋，可以極大程度地提高骨頭湯中鈣的含量，因此喝這種骨頭湯能補鈣。
2.骨頭湯補脂肪
棒骨中骨髓較多，而骨髓中90%都是脂肪，因此如果將棒骨砸開熬湯，脂肪含量更豐富，熬出來的骨頭湯味道更醇厚、鮮美，因此喝骨頭湯也能補脂肪。
3.骨頭湯補鐵、補血
與煮骨頭湯相比，牛骨頭湯中的營養更容易被人體吸收，而且牛肉中還含有鐵，可以為人體補充鐵質，從而為人體補血，擺脱貧血。
4.骨頭湯補蛋白質
排骨湯中含有人體生理活動所必需的蛋白質，因此喝骨頭湯能為人體補充蛋白質，並且排骨湯還有滋陰潤燥、益精補血的功效哦。
5.骨頭湯補嘌呤
長時間的熬煮骨頭湯將產生大量的嘌呤，人如果喝了長時間熬煮的骨頭湯，將攝入多亮的嘌呤，從而引起高血脂、高血壓等心血管疾病。
6.骨頭湯補礦物質
骨頭湯中含有少量的鈣、磷、鉀、鈉等礦物質，因此喝骨頭湯也能為人體補充礦物質。
