通常而言,孕婦可以吃茼蒿。茼蒿中含有豐富的維生素A原和葉酸,對於孕婦來説非常重要,更是胎兒健康發育不可缺少的,所以孕婦平時適量吃茼蒿可以更好的養胎。如果孕婦愛吃茼蒿,這也是可以常吃的,但是孕婦如果胃虛腹瀉就不宜食用茼蒿。
1,安神健腦
檾蒿氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
2,消腫利尿
檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質,能調節體內水液代謝,可消除水腫、通利水便。
3, 清肺化痰
檾蒿富含維生素A,經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染,潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。
4,預防便祕
檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動,幫助人體及時排除有害毒素,達到通腑利腸、預防便祕的目的。
5,促進食慾
檾蒿中含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌,能夠促進食慾,消食開胃。
淡菜茼蒿湯
材料:用料淡菜15克,茼蒿200克,雞蛋1個,精鹽適量。
做法:
1、雞蛋取蛋清,攪打起泡。
2、茼蒿去根洗淨,淡菜浸軟洗淨。
3、淡菜放入湯鍋內,加適量清水,煮沸20分鐘後放入茼蒿,再煮沸後甩入雞蛋清攪勻稍煮,加精鹽調味即可。
功效:補肝腎,和脾胃,利二便,降低血液膽固醇,美容養顏。
清炒茼蒿菜
材料:主料:茼蒿400克,調料:植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克
做法:
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗乾淨,瀝乾水;
2、將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。
茼蒿菜粥
材料:白米1杯,茼蒿菜300克調味料水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許
做法:
1、白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
2、茼蒿菜洗淨、切小段,加入粥內同煮,再加鹽調味,一熟軟即熄火盛出,食用時撒入胡椒粉即可。