一、枸杞燉甲魚
材料:枸杞子一些,甲魚一隻
調味料:姜葱,味精2克,鹽5克,料酒10克
做法:
1、甲魚宰殺後颳去釉皮,清洗乾淨;
2、將甲魚放入砂鍋裏,舊愛適量水、姜葱、料酒,大火煮沸後改小火燉至甲魚肉酥爛,然後放入枸杞,揀掉姜葱,加鹽和味精即可。
功效:養陰補血,抗衰老、護膚。
二、竹紫雞絲湯
材料:雞蛋清1個,雞脯肉200克,紫菜25克,水發竹蓀100克
調味料:水澱粉,清湯,色拉油,黃酒,薑絲,葱花,鹽
做法:
1、雞脯肉去筋,切成絲,加水澱粉、蛋清、黃酒、鹽,抓勻,放入四成熱油鍋裏滑散,變熟後撈出控油,竹蓀洗淨後撕成細絲備用;
2、清湯倒入砂鍋,再倒黃酒、薑絲、紫菜、竹蓀,大火燒開,撈掉浮沫,先放鹽調味,再倒入雞絲、撒葱花即可。
功效:養陰補血,滋補強身,但是感冒、發熱、體寒便溏者不宜食用。
三、楂淮兔肉煲
材料:去核紅棗7個,兔肉500克,枸杞子15克,山藥60克,山楂30克
調味料:清湯,黃酒,鹽
做法:
1、山楂、紅棗、枸杞洗淨,山藥洗淨切塊,兔肉洗淨切塊,放沸水燙一下;
2、清湯、兔肉、黃酒倒入砂鍋裏,先用大火煮開,老掉浮沫後加入枸杞、紅棗、山藥、山楂,再次燒開後改小火煲3小時,煲到兔肉酥爛,然後加鹽調味即可。
功效:養陰補血,活血化瘀,脾胃虛弱者不宜食用。 (本站()專稿,如需轉載請註明出處。)