什錦沙拉
材料:土豆1個,胡蘿蔔1根,黃瓜半根,火腿3片,雞蛋1個。
調料:沙拉醬,胡椒粉,鹽,白糖各適量。
做法:1、土豆洗淨去皮切片,下鍋煮爛約10分鐘後撈出做成土豆泥。
2、胡蘿蔔,黃瓜洗淨切小丁,用少許鹽醃10分鐘,雞蛋煮熟,取蛋白切小丁,雞蛋黃壓碎,火腿切成細粒。
3、將土豆泥拌入上述小丁,加入胡椒粉,鹽,白糖,沙拉醬拌勻,最後撒上碎雞蛋黃即可。
提示:此道菜品酸甜可口,含有豐富的維生素和蛋白質,適合產後食慾不振的產婦食用,沙拉醬含熱量較高,多吃會對健康不利,即使愛吃沙拉也不能貪嘴。
九層塔炒牡蠣
材料:九層塔,牡蠣,大蒜,辣椒各適量。
調料:植物油,料酒,鹽,醬油各適量。
做法:1、將牡蠣及九層塔洗淨,蒜及辣椒切片備用。
2、將油熱鍋,爆香蒜片及辣椒,放入牡蠣,以大火快炒。
3、最後加入鹽,料酒,醬油及九層塔快炒即可。
提示:九層塔富含維生素A、C和鈣,牡蠣富含微量元素鋅及牛黃酸等,有助於降低血脂水平,此菜品有助於產婦身體儘快復原。
玫瑰花烤羊心
材料:羊心1個,玫瑰花50克,藏紅花6克。
調料:鹽適量。
做法:1、將羊心洗淨切片備用,玫瑰花搗爛取汁,放在小鍋內,加清水,藏紅花略煮片刻,取其煎液,加入鹽備用。
2、羊心串在不鏽鋼烤針上,蘸玫瑰花汁和藏紅花煎液在火上翻烤,反覆數次至羊心熟透,裝盤食之。
提示:菜中的藏紅花有活血化瘀的作用,產後食用,有助於惡露排出。
鮮鯉魚湯
材料:鯉魚1條。
調料:料酒,鹽,生薑各少許。
做法:1、鯉魚處理好,用清水洗淨,切段,用開水氽燙。
2、水燒開,放上魚,姜,及其他調料,轉小火煮15分鐘至魚熟。
提示:鯉魚素有家魚之首的美稱,鯉魚肉含豐富蛋白質,鐵質,鈣質以及各類維生素,鯉魚湯熱量低,而且可幫助促進乳汁分泌。
香菇魚片粥
材料:魚片,芹菜,糙米,紅棗,香菇各25克。
調料:香油,鹽,薑絲,胡椒粉各適量。
做法:1、芹菜洗淨並切碎備用。
2、糙米洗淨和紅棗一起煮成稀飯後,加入薑絲,魚片,香菇以大火煮開後,再加入芹菜末及其他調料即可。