肥胖症狀是指人體從食物中攝取了過多的熱量，使體重超過標準體重20%以上的一種代謝性疾病。人的標準體重的計算方法是：身高≤165釐米的人，其體重的公斤數應等於身高數減去100；身高≤175釐米的人，其體重的公斤數應等於身高數減去105；身高＞175釐米的人，其體重的公斤數應等於身高數減去110。人的體重超過標準體重20%-30%時，為輕度肥胖；
肥胖症狀者超過標準體重30%―50%時，為中度肥胖；超過標準體重50%以上時，為重度肥胖。肥胖症分為單純性肥胖和繼發性肥胖。對於繼發性肥胖症患者的治療，關鍵在於根除其病因。一般的肥胖症患者，多屬於單純性肥胖。治療單純性肥胖有飲食療法、運動療法預防肥胖較治療易奏效且重要。特別是有肥胖家族史者、婦女產後及絕經期、男性中年以上或病後恢復期，應預防肥胖，其方法是適當控制進食量，避免高糖、高脂肪及高熱量飲食；經常進行體力勞動和鍛鍊（病後恢復期者應在醫師指導下進行）。
有肥胖症狀治療肥胖症以控制飲食及增加體力活動為主，不能僅靠藥物，長期服藥不免發生副作用，且未必能持久見效。輕度肥胖者，僅需限制脂肪、糖食糕點、啤酒等，使每日總熱量低於消耗量，多作體力勞動和體育鍛煉，如能使體重每月減輕500～1000g而漸漸達到正常標準體重，不必用藥物治療，中度以上肥胖更須嚴格控制總熱量，女性患者要求限制進食量在5～6.3mj（1200～1500kcal）/d，如超過6.3mj/d者，則無效。男性應控制在6.3～7.6mj（1500～1800kcal）/d，以此標準每週可望減重1～2磅。食物中宜保證適量含必需氨基酸的動物性蛋白（佔總蛋白量的三分之一較為合適），蛋白質攝入量每日每公斤體重不少於1g。脂肪攝入量應嚴格限制，同時應限制鈉的攝入，以免體重減輕時發生水鈉瀦留，並對降低血壓及減少食慾也有好處。
