在川菜館裏，點上一份水煮肉片，上菜後你可能會發現，菜中的豬肉片如同用水泡過一樣，肉片本身呈現出亮白色，肉質的紋理非常明顯，看上去很細嫩，嚼在嘴裏沒有一點彈性，鬆鬆垮垮。而別人告訴你，這裏的肉菜常年用的都是這種肉，吃起來根......

大豆從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉（）不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、......

昨天下午，記者走進這家名為小丁香的餐館，點了一份標價26元的黑椒蒙古牛肉。但是牛肉嚼在口中，明顯感覺軟軟、嫩嫩的，沒有牛肉的嚼勁，更沒有牛肉味。記者詢問服務員，服務員肯定地説，這道菜的用料是牛肉。餐館領班也表示肯定是......

>>>更多補鈣知識進入：補鈣食譜1．土豆泥原料：土豆做法：將一隻土豆去皮並切成小塊，蒸熟後用勺壓爛成泥，加少量水調勻即可。2．米湯原料：大米做法：將鍋內水燒開後，放入淘洗乾淨的200g大米，煮開後再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用......

現在，健康成為了人們生活中最重要的主題，為了少吃油膩，不少人在買肉的時候都會選擇瘦肉而不選肥肉，記者在江蘇南京市場上發現，有一種所謂的瘦肉型豬肉非常受歡迎，和普通的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒有什麼肥肉。生豬行業的業內......

大豆從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、......

我買的熟豬肉裏面生了蛆，他們不僅不誠心道歉反而狡辯，永旺濟寧佳世客購物中心就這樣對待消費者的嗎？7月1日，市民朱先生給本報打來熱線電話稱，當日中午，他在佳世客買了一袋熟豬肉，回家路上發現豬肉裏竟有蛆。朱先生氣憤地找他......

一塊塊切割整齊的大排、一條條去皮剝淨的肋骨，一問價格，卻出人意料地便宜。是掉頭離開，還是留下來再談談價錢？精明的江蘇省無錫市某農貿市場肉製品攤位業主唐小平做了一通加加減減，選擇了後者。然而這次，他不是很走運，錢來得......

1、豬肉與羊肝中醫雲：豬肉共羊肝和食之，令人心悶。從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。2、豬肉與香菜香菜辛温，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。一耗氣，一無補，故二者配食......

1、豬肉和牛肉《飲膳正要》指出豬肉不可與牛肉同食。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，而牛肉則氣味甘温，有安中益氣之功。二者一温一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，不宜同食。2、......

大豆從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中......

豬肉富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷鐵等，其營養豐富，是比較好蛋白質和脂肪的來源，病情初中恢復階段的乙肝患者及其乙肝表面抗原攜帶者，要注意適當增加肉類的攝入量，以提供較多的熱量和蛋白質，滿足肝細胞修復和再生資源的需......

口味：鹹鮮味工藝：燒豬肉菠菜湯的製作材料：主料：豬肉（瘦）150克，菠菜100克調料：香油3克，鹽3克，味精2克，花椒2克豬肉菠菜湯的特色：湯色清淡，肉嫩味鮮。豬肉菠菜湯的做法：1.豬肉切成小薄片；2.菠菜擇洗乾淨，切成2釐米長的段；3.鍋放在火上，倒......

牛肉豬肉和牛肉不共食的説法由來已久，《飲膳正要》指出：豬肉不可與牛肉同食。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘温，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。多吃牛肉......

豬肉具有營養豐富和美味的特點，是烹飪的好原料。做好家常菜燉豬肉的訣竅，主要有以下三點。在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。不要用旺火猛煮因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質會......

專家説，乙肝患者在病變的活動期，肝功能不好，為了減輕肝臟的負擔，適當限制脂肪與蛋白質的攝入量是對的，但絕不是不能吃肉。豬肉富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷鐵等，其營養豐富，是比較好蛋白質和脂肪的來源，病情初中恢復階段的......

>>>推薦閲讀：坐月子美味補身餐營養貼士：阿膠能促進體內血紅細胞和血紅蛋白的生成，並能促進鈣質吸收，對產婦補血補鈣有較好效果。原料：瘦豬肉、阿膠、葱姜、蒜等調料做法：1、豬肉洗淨，切成小塊。2、鍋內水煮沸，放入肉塊焯一下......

主料：大葱10克柿子椒10克豬肉(肥瘦)15克番茄10克胡蘿蔔10克調料：鹽2剋制作：1.將豬肉、番茄、胡蘿蔔、葱頭、柿子椒分別切成碎末。2.將豬肉末、胡蘿蔔末、柿子椒末、葱頭末一起放入鍋內，加肉湯煮軟，再加入番茄末略煮，加入少......

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。營養價值豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(......

中國的飲食文化博大精深。一些看似普通的植物、動物，經過合理搭配，食用後就能夠起到防病治病的作用，對這些食物傳統醫學稱之為藥膳。這些藥膳食用後不但能發揮藥物的特性，而且還避免了藥物所產生的副作用，有些食物食用後不......