雞精的熱量和減肥功效熱量：195大卡(100克)分類：調味品，鹽、味精及其它類雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料製成的複合增鮮、增香的調味料。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麪食中均能達到效果。雞精中......

雞精的主要成分是味精，味精即穀氨酸鈉。按我國制定的產品質量標準，合格的雞精中谷氨酸鈉的含量不應少於80%。除了穀氨酸鈉之外，雞精中還有核苷酸、食鹽、白砂糖、雞肉粉、糊精、香辛料、助鮮劑、香精等其他成分。我國的......

烹飪食物時添加雞精或味精可以讓食物口感更鮮美，但究竟放雞精好還是味精好，卻説法不一。很多人對味精有成見，卻對雞精情有獨鍾，認為雞精是以雞肉為主要原料做成的，不僅有營養，而且安全。那麼，事實到底如何呢?據《京華時報》......

雞精雞精是在含有40%味精的基礎上，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料及雞味香精等成分加工而成，是一種複合增鮮、增香的調味料。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麪食中均能達到效果。雞精中除含有谷......

雞精和味精對人體有害嗎？這是很多人都想全面瞭解的，因為我們每一個人，每天都要在飲食當中接觸雞精和味精，所以為了保障自己身體的健康，就想全面瞭解一下雞精和味精對人體有害嗎？下面就做了具體的介紹，你可以全面地來了解一下......

什麼能夠代替雞精的烹飪地位？什麼能夠代替雞精的烹飪地位？雞精已經成為了每家每户必備的調味品，在雞精誕生之前，我們一直是在用味精進行調鮮。而在味精發明之前，您知道是用什麼嗎？香菇粉？味精於20世紀初誕生在日本，主要成分就......

近日，廣州市質監局發佈了2013年廣州市生產領域食品質量監督抽查第三批公告，共有6個批次的產品不合格，其中廣州市偉香食品有限公司的偉香綠牌正宗紅心鹹蛋黃被發現有沙門氏菌、志賀氏菌等致病菌。據介紹，本次抽查共涉及蛋......

味精、雞精選購竅門面對超市貨架上同樣具有增鮮作用的味精和雞精，經常讓主婦們頭疼，兩者作為烹飪的一種調料哪個更好一些？專家介紹，一般來説，植物性食品選擇雞精風味更自然一些，而動物性食品選擇味精即可達到自然的口味。雞......

一、生產原料的比較：味精是以小麥、大豆等含蛋白質較多的原料經水解或以澱粉為原料，經發酵法加工而成的一種粉末狀或結晶狀的調味品。其主要成分為穀氨酸鈉，還含少量食鹽、水分、脂肪、糖、鐵、磷等物質。雞精主要由谷氨......

咱們中國人做菜，講究色香味俱全，尤其是對香和味的要求很高。一道好吃的飯菜，不僅要求離很遠就能聞到香味，而且吃的時候，也要感受到鮮味。能增加鮮香味的調味料很多，其中味精和雞精是最常見的兩種，然而很多人卻很糾結，不知道炒......

雞精，顧名思義，就是從雞身上提取的鮮味吧，而且據説比味精有營養。衝着雞精外包裝上那隻誘人的大母雞，劉女士也成了雞精的忠實粉絲。不僅如此，她還積極向周圍的馬大嫂們宣傳了這種觀點。直到前幾天，她看了一檔電視節目，無意間......

雞精這種調料我們在平時主要是用於炒菜的，它作為製作食物必備的調料，我們應該要注意雞精的搭配方法。如果我們食用少量的雞精是沒有問題，但是過度的食用雞精會導致我們出現尿酸以及痛風等症狀，嚴重影響到我們的身體健康，所......

我們在做菜煲湯的時候都習慣放些雞精來增鮮，但是當家裏有孕婦時可能很多人就會有疑問了——孕婦能不能吃雞精？關於這個問題，下面我們來看看專家的回答。雞精營養成分與價值：雞精以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉......

紫蘇生薑紅棗湯鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水裏洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有温水的砂鍋裏用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，......

雞精則具有以下特性：取料上是雞肉與雞蛋複合生產的，既有雞的鮮味又有其香味；其化學成分是將核甘酸與穀氨酸鈉複合，且鮮度上乘，實現了增鮮調味的二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5～2倍，是營養成分更高的健康食品。有報道説，上海......

在我們的平時的飲食中應該都會經常會用到雞精和味精吧，這倆樣調味料都是不能夠缺少的，特別是味精我們會經常用到吧，我們也知道如果味精煮的時間長了對身體不好，但是對於具體的一些危害大家應該都不知道吧，今天我們就來看看......

味精的主要成分是穀氨酸鈉。穀氨酸是腦組織氧化代謝的氨基酸之一，所以，穀氨酸對改進和維持丘腦的機能是十分重要的。此外，它還有降低血液中氨含量的作用，可作為精神病人的中樞及大腦皮層的補劑，可改善神經有缺陷的兒童的智......

味精有益嗎味精的主要成分是穀氨酸鈉，是以糧食為原料，以微生物發酵、提取、精製而成的產品。而人體的味覺器官中存在着氨基酸特異性受體，因而當味精被人們食用後，刺激位於舌部味蕾的氨基酸受體，就能使人們感到可口的鮮味，從......

蘿蔔含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵和維生素等；排骨好吃又能補充蛋白質和鈣。材料：排骨250克、白蘿蔔150克調料：料酒適量，鹽、雞精、葱花、薑絲各少許做法：1.將排骨洗淨，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水：蘿蔔去皮洗......

如何科學看待此結果?中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生認為，體重超重和遺傳、環境等多種因素有關，因此，不要夢想着單純地減少味精用量就可以達到減輕體重的目的。但他認同美國專家關於減少味精用量的建......