夏季燥熱，除燥利濕是一大關鍵！營養學的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜裏面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上温度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。下面小編就推薦三款涼拌菜，一......

涼拌海蟄皮一材料：海蟄皮（發好的）200克、炒花生拍碎若干、小黃瓜一根、葱2根、芫荽少許。調味料：醬油2茶匙、糖1/3茶匙、烏醋1大匙、麻油1大匙。作法：1、海蟄皮切細條，燙一下後立即衝冷水約3小時，再入冰箱冷藏一晚。2、海蟄......

夫妻肺片涼菜五十多年前，有郭朝華、張田正夫妻二人，以製售麻辣牛肉肺片為業，所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。材料：牛肉，牛雜（肚樑，心舌，幹層肚，頭皮），鹽炒花生......

蛋絲色拉材料：生菜，紫甘藍，紅辣椒，芹菜，火腿，雞蛋，沙拉醬各適量。做法：將紫甘藍，紅辣椒和芹菜分別洗淨，切成絲，焯水，瀝乾後待用，生菜，火腿切絲待用，雞蛋打勻，攤成蛋皮，切成條，將準備好的原料一起裝盤，拌入沙拉醬即可。老醋花生材料：花生，油......

原料：豬肘子一個、老抽適量（如果糖色熬少了可以加適量調色）、葱段20克、姜15克拍破、生抽1勺（調味）、八角2個、花椒10粒、香葉1片草果1顆、豆蔻1顆、小茴香2克、糖色一碗做法：1、將買來的豬肘子放入涼水中浸泡2小時，中間換一......

即使炎熱的夏天已過，迎來的是秋冬，但是涼菜還是不能戒有木有?尤其對於食慾不振和喜歡喝酒的朋友來説，小編帶來的這道金針菇拌扇貝，簡直就是為你們量身打造!金針菇主題：金針菇拌扇貝食材：扇貝數個，金針菇200g，大蒜、小青椒、鹽......

1、新鮮蔬果先浸泡涼菜之所以吸引人，就是因為其味美色鮮，吃進去有沁人心脾之感。蔬果之類的素菜是製作涼菜的首選原料，由於不需要經過高温烹製，挑選時一定更要注意新鮮二字。買回來的新鮮蔬果可能會有農藥殘留，最好是用鹽......

今天小編為大家推薦一道家常小菜——滷牛肉，雖説只是一道簡單的滷牛肉，但是在很多的料理中都能見到。滷肉對我來説是最容易的。只需將肉洗淨，切大塊，放在水中，待水開後撇去浮沫，然後將香料一併放入，中小火煮吧&hel......

隨着人們對健康生活的追求，飲食習慣也成為了關注的焦點之一。在日常飲食中，涼菜是人們常常選擇的一種美味佳餚，尤其在夏季，涼菜的清爽口感更是讓人流連忘返。然而，關於晚上吃涼菜是否會導致發胖以及涼菜隔夜是否還能食用，人......

12月28日晚，董璇通過微博曬和老公高雲翔外出用餐的美食照，在微博中董璇吐槽高雲翔太摳門，很多網友高以翔為什麼摳門？想知道的網友趕緊跟着小編一起往下看吧。董璇在微博中吐槽道：‘服務員可以上熱菜啦！’服務員：&l......

作為涼拌菜的代表菜之一，夫妻肺片確實有着獨特的魅力。那麼這樣好吃的夫妻肺片怎麼拌好呢？大家知道哪幾種涼拌方法呢？今日小編整理三種，大家不妨一起來學起來，下酒菜就有了！涼拌做法一材料：牛肉、牛雜（肚樑、心舌、幹層肚和頭......

原標題：老年人“佔領”北京KTV日場，揹着酒瓶涼菜來“唱K”“我們喜歡革命歌曲”，今年58歲的田華女士説，“但我們也會唱新歌、流行的歌，比如《甜蜜蜜》。”每週一個或者兩個下午，田華、趙曉藝等幾位年紀相仿的老朋友，都會相約......

家常涼菜漢中麪皮的做法漢中麪皮在舌尖上的中國2第二集小吃有播出，其色相讓人眼前一亮。今天準備自己在家做這道經典美食—漢中麪皮。自己洗面做出的麪皮總是亮白亮白的，比外面的好看多了，在衞生方面也有保障。下面......

生拌食材務選新鮮脆嫩的蔬菜或其他可生食的品種，如黃瓜、萵筍、番茄、生菜、圓白菜、三文魚肉等。對於生食的蔬菜初加工要得法，如青椒，應先洗淨再去蒂，如果清洗前把青椒掰開，很容易使表層殘留的農藥和細菌沾染到內部。洗滌......

隔夜存在冰箱裏的炒菜，只要再充分加熱透是可以吃的，只有隔夜涼拌菜，應該毫不留情地全部扔掉。這主要是因為沒吃完的涼拌菜，哪怕放進冰箱，也難免會受到細菌侵擾。而再拿出來食用時一般也不會加熱，所以這樣的涼菜吃下去容易引......

哪些情況下做菜不能放味精？鮮，是人們烹調時的第一追求。所以，味精這種方便又能明顯提鮮的調料，就成了每家每户廚房必備品。可味精如果使用不當，不但會毀了菜餚的美味，甚至還能危害健康。1.放醋的菜不能放味精酸味明顯，醋加得......

想要做出一道品味俱佳的夫妻肺片，那大家要學的還是蠻多的！對於像夫妻肺片這種涼菜，有哪些比較上手的做法呢？應該如何做才能做出好吃的夫妻肺片呢？希望大家可以瞭解下吧！涼菜夫妻肺片做法大全做法一食材：牛肉500克、牛雜（肚、......

盤點常見飲食誤區誤區一：涼菜魚肉唱主角宴飲之時，難免會點幾個冷菜開胃。冷菜油脂較少，有葷有素，如果多點一些清爽素食，本來可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題。然而，多數食客習慣性地點醬牛肉等魚肉類冷菜，使冷菜失去......

枸杞拌銀耳原料：水發銀耳2朵，枸杞子25克，白糖50克，白醋25克。製法：銀耳去蒂、洗淨，用手撕成塊;枸杞撿去雜質，洗淨，用温水浸泡。盛入大碗內，放入枸杞、白糖、白醋，拌勻，盛入裝點綴好的盤中即成。特點：脆嫩酸甜，爽口開胃。具有清熱潤......

上班太累，讀書辛苦，心情不好，這些都有可能成為沒有胃口的原因。很多人總是間歇性沒有食慾，沒有食慾就不想吃飯，不想吃飯就傷害身體，這怎麼可以呢?其實，你只是需要一些新菜。聞道三國聞道三國主料：話梅150克，白蘿蔔片100克，胡蘿......