豬蹄含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞的老化。最直接的美容效果就是:皮膚潤澤光滑,緊緻有彈性。豬蹄凍做法非常簡單家常,春節前多做上幾盒,餐桌上又Q又清爽的口味,一定能讓飽足豐盛的節日家宴加分再加分。
很簡單的豬蹄凍的做法:
1)豬蹄洗淨斬小塊汆燙過備用;
2)準備鹽、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香葉,投入調料盒或用小布包起來;
3)將豬蹄和所有調料香料入燉鍋,加入足量水末過豬蹄,至酥爛;
4)肉去骨,放進一個大點的容器內,倒入煮肉的湯汁,入冰箱冷藏,就行啦。
幾個小時過後,你就發現湯汁全變成凍凍了。把上面一層白油刮掉,倒扣出來切塊,趁涼吃。