上湯豌豆尖的做法
1.準備材料:豌豆尖300克、皮蛋1個、色拉油1湯匙、食鹽1茶匙、大蒜2瓣、水澱粉1湯匙。
2.步驟1:皮蛋切塊,胡蘿蔔切丁,蒜切片。
3.步驟2:豌豆尖洗淨切段。
4.步驟3:熱鍋上油,油熱後下蒜末小火煸至略有些金黃。
5.步驟4:倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
6.步驟5:加一小碗清水(如果有高湯更好),加入雞精煮至湯色變濃白,加入鹽調味,倒入碗豆尖。調水澱粉勾芡後起鍋即可。
烹飪小貼士
1、豆苗一般上湯的才可以吃到它的原汁原味。
2、家裏有雞湯的話可以用雞湯煮熟就更好了。
豌豆富含豐富的碳水化合物、銅和胡蘿蔔素等營養素,特別適合出現暗適應能力下降,夜盲及乾眼病;生長髮育受阻;味覺、嗅覺減弱,食慾下降;頭髮枯乾、皮膚粗糙、記憶力減退、心情煩躁及失眠等人羣。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒