美國第一個老年人飲食指南是由塔夫茨大學的研究人員在1999年研究出的，在美國聯邦政府的一般性飲食指南修改後，他們也對老年人飲食指南進行了修改。
新的老年人飲食指南強調某些營養對老年人的重要性，例如新指南提醒老年人注意，他們可能需要增加鈣、維生素D和B12，以補充食品中獲取的不足。
新指南指出，對老年人來説，由於吃得少了，選擇營養豐富的東西變得更重要，例如水果、蔬菜、低脂牛奶和高纖維全麥食品，冷凍蔬菜和罐裝水果可能是新鮮蔬菜水果的很好替代品。
科研人員利希滕斯坦認為：“這類食品比較容易準備，保質時間比較長，可以最大限度地減少浪費。”
