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田園蔬菜湯 春火不再旺
用料:玉米1根、胡蘿蔔1根、荸薺8顆、青筍1根、腔骨500克、姜6片、清水2000毫升、鹽2茶匙。做法:1.將腔骨剁成塊洗淨,玉米,胡蘿蔔,青筍和荸薺都去皮洗淨後切塊,姜洗淨切片。2.鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰後,放入腔骨焯燙3分鐘......
2023-11-27
老年人飲食注意“十要”
1、數量要少研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應以八九分飽為宜,尤其是晚餐。2、質量要好老年人體內代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及......
2023-11-27
大課堂:如何給蔬菜消毒
久存南瓜:南瓜瓣含糖量較高,經久貯,瓜瓣自然進行無氧酵解,產生酒精,人食用經過化學變化了的南瓜會引起中毒。食用久貯南瓜時,要細心檢查,散發有酒精味或已腐爛的切勿食用。鮮木耳:鮮木耳含有一種啉類光感物質。人食後,這種物質......
2023-11-26
春季蔬菜搭配四大原則
更多推薦:保肝行動:春季養肝食譜目前我國家庭趨向小型化,很多都是三口之家或兩口之家。由於人口少和工作或學習很忙,日常萊餚慣於單調,尤其是蔬菜種類和數量更少,很難達到上述要求,這對健康十分不利。其實,只要掌握一些搭配原......
2023-11-25
胎教 讓寶寶愛上蔬菜
胎教,很多準媽媽會説出很多不同種類的胎教,但是寶寶的蔬菜胎教聽説過麼?它又是怎麼回事呢?寶寶拒絕苦味源於自保天性很多媽媽可能都遇到過這樣的情況,在給寶寶添加輔食的初期,寶寶會對蔬菜味有強烈的牴觸反應,經常拒絕媽媽......
2023-11-27
可加重腸胃負擔的食物 包括某些蔬菜
辛辣食物辣椒如紅辣椒或者賈拉普辣椒,都能夠給食物增添精彩的辣,但同時也會擾亂食道。結果是會有一陣燒心的感覺,就如你吃進去的感覺一樣。即使你用乳酸來降低它的辣,但你仍然攝取了辣椒的辣性。不要在辣味食物中添加高脂......
2023-11-26
胃部不適,應多吃哪些?少吃哪些?
胃炎患者少吃蔗糖急、慢性胃炎是指各種原因所致的急性或慢性胃粘膜的炎性變化。患急性胃炎時胃粘膜發生充血、水腫,甚至糜爛、出血。所以,急性胃炎患者的飲食應以流質食物為主,少食多餐。若伴有腸炎或腹瀉,膳食中應少用或......
2023-11-25
健康美麗“喝”出來
哺乳期的母親每天多喝些胡蘿蔔汁,分泌出的奶汁質量要比不喝這種汁的母親高得多。患有潰瘍病的人,飲用胡蘿蔔汁可以顯著減輕症狀,胡蘿蔔汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的作用。番茄汁:醫學專家認為,每人每天吃上2個-......
2023-11-27
教你如何更合理烹煮蔬菜
我們知道,新鮮蔬菜含65%~95%的水分,同時還含纖維素、果膠、澱粉等,是胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵等的良好來源。多吃蔬菜可保持腸道的正常代謝,能提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病......
2023-11-26
秋季推薦的食補蔬菜
經過一個夏天的煎熬,人消耗的非常多,中國一直有句成語叫多事之秋,這裏也有種説法指的是:秋天的時候人比較容易生病。所以,秋天其實是一年四季中最該進補的時節,那這個季節究竟該選擇什麼樣的食物吃呢,今天就跟着人氣美食去挑......
2023-11-26
吃蔬菜抗癌的13個理由
蔬菜抗癌成分之一:多糖類物質研究證實,食用菌中的菌菇類,如白蘑菇、金針菇、草菇、銀耳和猴頭菇等,都分別含有多糖類物質,可抑制人體癌細胞的增殖與分裂,從而具有明顯的防癌抗癌作用。如香菇中所含的香菇多糖,其抗癌率可達80......
2023-11-25
秋季怎樣坐月子
專家建議,正在坐月子的媽媽可以適當吃點野菜。因為野菜養分豐富,與栽培蔬菜相比,蛋白質高20%,礦物質含量也多。以蕨菜為例,其鐵質、胡蘿蔔素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、1.6倍和8倍。又如馬蘭頭,含鐵量是蘋果的30倍......
2023-11-27
多吃紫色蔬菜讓你更年輕
紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆——現在到超市和菜市場逛逛就會發現,越來越多的紫色食物來到了我們身邊。這些紅得發紫的食物可不是徒有漂亮的外表,在營養專家眼裏,紫色正是我們中國人餐桌上最缺的一道色彩,這......
2023-11-25
吃時令蔬菜才能事半功倍
例如,7月份購買的西紅柿,每100克可食用部分的維生素C含量,是1月份的2倍;黃瓜在夏季的維生素C含量,同樣也是冬季的2倍左右。胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素含量,6月份時是隆冬時節的1.5倍。西紅柿等蔬菜中的β胡蘿蔔素含量,也......
2023-11-27
每天至少400克的蔬菜 你的胃請到他們了嗎
中國營養學會副理事長、國家食物與營養諮詢委員會委員程義勇教授也説,美國人吃菜少與他們長期以來的飲食習慣有關,他們更偏愛吃高脂肪、高蛋白類的食物,蔬菜、水果吃得很少,導致美國人肥胖率過高、消化系統患病率及患癌率......
2023-11-27
不愛吃早餐的你可要當心了!
有些人為了減肥而不吃早餐這也是錯誤的。實際上,少吃一頓也減不了肥。因為人捱餓是有限度的,空着肚子進午餐反而會吃得更多。早餐不吃,前一日晚上至第二天中午午餐的時間太長,這中間胃液及激素的分泌將失去平衡,結果會造成......
2023-11-25
春季 孕婦適宜吃的“特別”蔬菜
適合產婦吃的蔬菜一、黃花菜:其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C及留體化合物,營養豐富,味道鮮美,尤其適合做湯用,中醫書籍記載,它有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用,產褥期容易發生腹部疼痛、小便不......
2023-11-26
胃病患者養胃全攻略
1、饅頭可以養胃,不妨試試作為主食。2、豆奶雖好,但為寒性,不能取代牛奶。3、有胃病的人飯後不宜運動,最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作,或者慢步行走,也對消化比較好,總之,餐後不宜工作。4、非急性情況下,不......
2023-11-26
哪些蔬菜男人應該多吃?
更多推薦:聽聽營養學家的飲食忠告番茄值得一提的是,番茄也是一種男性不該錯過的好蔬果。專家介紹説,其中不僅含有豐富的維生素C,所含的番茄紅素還有疏通腺體,預防前列腺疾病的作用。西蘭花這項研究的受試者被分成兩組,每星......
2023-11-25
爆炒蔬菜留住蔬菜的青春
綠色蔬菜中存在葉綠素,當遇到酸時,即發生化學變化,形成黃褐色的脱鎂葉綠素,這種反應被稱之為脱鎂反應。脱鎂反應在室温下比較慢,但在烹調加熱中,由於蛋白質變性,使葉綠素遊離出來,同時在熱力的作用下,植物細胞膜破裂,析出植物體......
2023-11-27
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