一：家常木須肉材料：黑木耳、瘦肉、雞蛋2個、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、澱粉、葱、姜、蒜末兒適量。做法：黑木耳泡發洗淨，撕成小塊，黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點點澱粉或嫩肉粉，拌勻漬一......

炒菜的四個壞習慣壞習慣一：炒菜後不刷鍋接着炒很多朋友都有這樣的習慣：剛炒過雞蛋，鍋裏還有一些底油，沒事，接着再放點接着炒其他的菜，這樣既省錢也省油。剛炒過青菜，沒啥油，鍋也是乾淨的，那就繼續用唄!然而夏朋濱營養師指出，看......

很多人喜歡炒菜，特別是家庭主婦，每天炒菜成為她們的必修課，但是很多人並不知道，錯誤的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。炒菜後不刷鍋接着炒。很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒......

日常生活中，大多數人都會炒菜做飯，很多主婦更是精通。但是關於一些烹飪技巧很多人卻未必做得正確，有些炒菜惡習是有損健康的，所以大家要注意了。讓我們一起來看看哪些做菜習慣是應該摒棄的。蔬菜先切後洗。洗菜時，切開後的......

1.炒完菜馬上就關油煙機炒菜過程中會產生大量的有害物質，而油煙機在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結束後，立馬關掉油煙機。事實上，油煙機排除廢氣也是需要時間的，當炒菜結束後仍有未排乾淨的廢氣殘留在廚......

炒菜後不刷鍋接着炒。很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒下一道。然而，看似乾淨的鍋表面會附着油脂和食物殘渣，當再次高温加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認真清......

經常出入廚房的人會知道，想要做出好吃的菜，會用到各種調味品，它不僅能增味，有些還能起到一定的養生功效。但是，調味料的放入時間也是有講究的哦！味精：菜起鍋後放味精主要的作用就是給植物性食物增加鮮味，給肉食增加香味。但是......

在烹飪炒菜時，有些家庭有放白糖的習慣。那麼，在做菜事放白糖會有哪些好處呢？同時，想要挑選到優質白糖，有需要注意些什麼呢？下面，小編就來為大家一一介紹，別錯過了。炒菜放白糖的3大好處1、調味白糖可謂是萬能緩衝劑，在炒菜或調......

廚房通風有助減少油煙之害如果你是一家之煮，你每天有多長時間在廚房裏度過?當你忙於給家人烹煮美味佳餚時，你可要注意，儘量避免油煙對你的身體造成傷害。油煙可致呼吸道疾病很多主婦並沒有意識到，油煙是家庭空氣環境最大......

日常炒菜放白糖有這四大好處大多數家庭在炒菜時有房白糖的習慣，這樣可以使菜餚更加色香味俱全，這種做法其實是有好處的。下面，就來為大家總結一下日常炒菜放白糖的4大好處以及炒菜放白糖應該注意哪些，千萬別錯過了。日常......

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菜花是我們生活一種常見的蔬菜，它具有物美價廉和經濟實惠的特點，而且人們能夠發揮智慧將菜花做成各種美味的佳餚。菜花棵莖較大，適合人多時食用，而且健康營養，但是，菜花怎麼炒好吃呢？下面跟隨一起來看看。菜花怎麼炒好吃？做法......

油脂明顯冒煙時温度在200℃～300℃之間，這個温度產生的油煙中含有多種有害物質，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均為有毒物質和致癌嫌疑物質。除了讓肺癌風險增大之外，油煙與糖尿病、心臟病、肥胖等的危險也可能有關。炒菜......

大圍溝村民家的院壩，一天不掃就是滿滿一地松毛蟲。僅存一口尚未被松毛蟲污染的水井。昨日（20日），（重慶）巴南區南彭鎮巨龍橋村大圍溝村民反映，當地山上松林幾乎被松毛蟲吃成禿頭。來自市森林病蟲防治檢疫站的消息表明，今年重慶......

西安一男子幾天前在自家麪館廚房忙活時突然暈了過去，送往ICU時神智已經昏迷，體温超過41℃，身體出現嚴重的電解質紊亂，經醫生診斷，為勞力性熱射病。很多人認為只有室外才會發生中暑，但其實通風差、温度高的室內小環境也可能......

小火炒菜維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利於維生素保存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。菜做好了不馬上吃很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裏温着或者放在保温......

剛開始學做菜的時候是不是很苦惱呢？這個放多了那個放少了都會影響到最後的味道下面，下面小編介紹10個炒蔬菜更香的小竅門，快來看看吧！放醋的講究：凡需要加醋的熱菜，在起鍋前將醋沿鍋邊淋入，比直接淋上香味更加醇厚濃郁。啤酒......

旺火：葱爆肉等。旺火又稱烈火，適合炒、爆、汆、涮、蒸等烹飪方式。一般用於旺火烹調的菜餚，質地多以軟脆嫩為主。如涮羊肉、葱爆肉等用旺火烹調能使主料迅速加熱，纖維急劇收縮，使肉內的水分不易浸出，吃時口感較嫩。如果火力......

在家中炒菜無疑更加的健康營養，可這健康營養容易被一些壞的習慣打破，這點上相信很多人都是容易忽略的，一起來看看詳細介紹。壞習慣一：炒菜後不刷鍋接着炒炒菜這是朋友圈第一個被提出的壞習慣，也是大多數懶人的通用生活習慣......

前幾天逛超市，遇到一位眼睛花的大媽，手裏拿包東西問：只是雞精嗎？好心人告訴她這是味精。老太太説：吃味精對血管不好，會致癌。作為吃貨很好奇味精怎麼和癌扯上關係了。雞精、味精是一家嗎？首先得説清楚，看似每一代雞精包裝上都......