雞蛋的蛋清僅含10%的蛋白質，90%是水分；蛋黃含16%的蛋白質，33%的脂肪，僅約50%的水分。蛋黃中的營養物質相當全，有無機鹽，如鈣、磷、鐵等，有豐富的維生素，如維生素A、B1、B2和尼克酸，以及人體腦組織、神經組織所必需的其它重要物......

零食可不是小朋友或年輕人的專利，老年人適當地吃些零食，對熱量的補充和營養平衡是很有好處的。北京軍區總醫院主任營養師李瑞芬建議，老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，一些小零食作為加餐最合適不過了。午飯後小憩......

動物性食物包括魚、禽、蛋、雞、鴨、鵝以及豬、牛、羊肉等。其中，魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源，它們所含有的動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要。而肥肉和葷油(比......

在急性期飲食治療是讓病人能度過危急階段，為恢復創造條件。恢復期應提出合理飲食的建議，糾正營養不足或營養失調，促進恢復和防止復發。1.一般病人飲食治療：熱能可按125.52～167.36kJ(30～40kcal)供給，體重超重者適當減少。蛋白......

1、規律食量1)冬天胃口大也別多吃。這時食慾好吸收也好，一下子吃太多，脂肪就這樣偷偷地攢下來了。2)乾果當零食。礦物質流失影響代謝系統的工作，多吃些含礦物質的葡萄乾。2、吃點辛辣食物推薦食物：辣椒、姜、胡椒辣椒素能......

據介紹，胃的疾病主要包括胃潰瘍、胃下垂和消化不良等。潰瘍是由於胃黏膜受損，導致胃酸滲入胃壁內部而造成的。專家表示，一旦人體緊張，或過度飢餓，胃的黏膜組織就會因為應急激素的分泌而遭受破壞。專家建議，可以通過補充優質......

寶寶近期的餵養情況：早上一個雞蛋羹，三分之一饅頭，150毫升配方奶，十點半個熟蘋果泥；中午麪條或米飯，青菜，少量肉類；下午四點半左右餅乾等小點心；晚上一碗稀飯，半個饅頭，炒的蔬菜或者土豆泥，睡前喝180亳升配方奶。總體表現消化能力......

冬天是吃柚子的大好時節，中醫認為柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是冬季養肺和緩解感冒後咳嗽的良好水果。冬天是吃柚子的大好時節吃柚子也有禁忌，柚子不能與某些藥品同吃，高脂血症病人尤為引起......

人攝入體內的三大營養素--脂肪、碳水化合物、蛋白質在身體內會相互轉換。你自以為控制住了脂肪，但蛋白質、碳水化合物超標，一樣會在體內轉化為脂肪。所以，吃任何種類的食物都跟運動一樣講求度，飲食均衡，不暴飲暴食。脂肪肝......

從生理結構和飲食習慣來説，國人更適合喝豆漿，因為國人吃穀物較多，相對於牛奶———豆漿和穀物營養更互補。專家提醒，這種傳統飲食不應放棄，因為我國約有2/3的人存在不同程度的乳糖不耐症，對這部分人來説，豆漿......

美眼明目食物●芡實：又名雞頭米、雁頭米、水雞頭等。其味甘、澀、性平。含有維生素C、維生素B族、鐵、鈣、蛋白質、澱粉、脂肪等。具有益腎固精、健脾理胃、美顏美髮功效。《滇南本草》中説：益腎臟而固精，久服黑髮明目。......

短時間內大量脱髮，可能是急性瀰漫性脱髮，又稱為斑禿，或者是由於化療和服用藥物過敏所導致的慢性休止性脱髮。何小姐平時愛染燙頭髮，這半年來總是掉頭髮，洗頭髮時掉得更多，而且掉下來的頭髮根本沒有髮根，現在頭頂已經露頭皮了......

北京友誼醫院營養科主任洪忠新：採用嚴格低蛋白飲食，不吃肉類是不對的。理由：1.患兒患腎病綜合徵，尿中丟失大量蛋白質；2.患兒需要生長髮育；3.患兒血肌酐和尿素氮正常；4.患兒存在低蛋白血癥。所以應該採取飲食營養的治療方案：1.......

●熱量要低老年人基礎代謝比青壯年期降低20%至30%，因此攝取的熱量要低一些，一般控制在每天2000至2400千焦為宜。在日常食物選擇上，應以五穀雜糧為主，每天吃主食300至400克。●優質蛋白質要多人體衰老過程中，蛋白質代謝以分......

首先要保證孩子膳食中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例，各種礦物質和維生素的供給也應適量。每日膳食中應包括：穀類134克；代乳粉15克；豆及豆製品20克；肉類38克；蛋類38克；蔬菜135克；水果38克；糖19克；油10克。由於l歲的孩子胃腸道......

美國加州理工學院等機構的研究人員報告説，他們合成了一種直徑僅為70納米的微小載體。這種攜帶了特定ＲＮＡ的載體進入血液後，不會引起免疫系統的排異反應，可隨着血液流動到達發生癌變的部位，然後進入癌細胞釋放出ＲＮＡ，而剩下的載體物......

首先是蛋白質。營養學老師説，熱量要減少主要從糖類及脂肪下手，而蛋白質則要維持一定。因為蛋白質具有修護身體組織的功效，而且許多生理機能的產生協調都得靠它。將蛋白質的熱量猛減的結果，頭髮沒光澤，連精神也好不起來。另......

1.每天應食用三份、每份100克的蛋白質，去皮的雞肉和魚肉、蛋、豆腐和低脂奶製品;2.每週有2次晚餐可吃2份魚，每週1次晚餐吃1份去皮、去脂雞肉，每週4次吃2份紅瘦肉(包括牛肉、小牛肉或羊肉);3.早餐建議吃全麥麪包或高纖玉......

孕期到底應該補什麼、何時補、補多少?很多準媽媽都糊里糊塗的，以至於產婦過於肥胖而新生兒過於羸弱、胎兒太過巨大產婦分娩困難或者由於缺乏某種營養而導致新生兒先天畸形等現象在產科屢見不鮮。專家表示，孕期營養不良......

腎臟疾病首先要控制蛋白質的食入量，過多的蛋白質會導致腎功能進一步惡化。為了讓有限的蛋白質在體內發揮最大作用，還要適當提高糖類的食入量。當尿量減少時，需要限制鉀離子的食入量，選擇含鉀低的食物。這與心臟疾患正好相......