將地皮菜和雞蛋一起炒制的話,其帶來的口感是不錯的,而且地皮菜本身也是一種很有營養價值的蔬菜,平常可以適當的吃些!那麼地皮菜炒雞蛋怎麼做呢?下面跟著一起看看。
地皮菜炒雞蛋做法
材料:地皮菜,雞蛋,青椒,剁椒(可不放),鹽。
做法:
1、地皮菜用清水反覆清洗幾次,撈起瀝水備用。
2、雞蛋打散,加入切小粒的青椒,倒入地皮菜,臨時想著加了點剁椒,最後放鹽調味後拌勻。
3、炒鍋放油,燒熱後把2倒入,底下的蛋液稍凝固後用鏟翻翻。
4、看雞蛋全變成金黃色就差不多熟了,關火起鍋就成。
地皮菜的功效
降脂明目地皮菜是一種很好的低脂肪營養保健菜,能降脂減肥,同時,對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
清熱降火地皮菜性寒而滑,具有清熱解毒的功效,內服外用,可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
補充營養地皮菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等,可為人體提供多種營養成分,具有補虛益氣,滋養肝腎的作用。
食用地皮菜須知
地皮菜,也就是所謂的地耳,性涼質地潤滑,脾胃虛寒洩瀉者不可多食。
禁忌人群:脾胃虛寒,腹瀉者不可食用,婦女產後、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地皮菜。
適宜人群:地皮菜適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴,心悸症狀的人群;中風、冠心病和糖尿病患者;出現記憶力衰退,患有抑鬱症的人群。