什麼直接冠以到一個食道癌病患的將康狀況？我認爲不僅僅是他所接受的治療，還與其每天的飲食有很大的關係，食道癌病人的飲食又在很大程度上去解決與食道癌病人本身的病情，我們要輔之以不同的飲食，在食道癌病人的發病中。只要我們按照標準的食道癌飲食來給食道癌病人進食，那麼，食道癌病人的將康狀況是完全有保障的！
那麼我們究竟該用什麼飲食呢？食道癌與其他腫瘤不同，不是納差，而是吞嚥困難、不能進食，造成機體的消耗，所以應儘量多吃一些能進入食道的飲食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的質量，不要限制熱量，要做到營養豐富，飯菜細軟，容易消化和吸收，必要時可做勻漿膳，要素膳及混合奶等飲食。勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨後，用高速組織搗碎機攪成糊狀，所含的營養成份與正常飲食相似，但在體外已粉碎，極易消化和吸收，可避免長期單一的飲食，並可預防便祕。爲了使化療能順利進行，在藥物治療的同時，應配合豐富的營養食物，以提高人體對抗癌藥物毒副作用的耐受性。化療時，病人飲食應以高熱量、高蛋白爲主，如雞、鴨、魚、蝦、瘦肉、雞蛋等，這樣才能起到輔助治療作用。飲食要多樣化，注意膳食搭配，以期各種營養成分相互補充，提高機體免疫力。如有五心煩熱、陰虛症狀時，應食銀耳粥或用西洋參0.15克浸泡當茶飲。在經濟條件允許情況下，可燉服甲魚湯。烹調要注意色、香、味，最好是蒸、煮、燉，不吃或少吃煙薰、炸、烤食物，少吃醃漬食品，不吸菸、不飲酒，酒精能使許多致癌物活化，使免疫功能降低。化療病人的主食可根據飲食習慣、口味，選食包子、餃子、餛飩、麪條等。胃口差的病人可少食多餐。
這些食道癌飲食的建議，是通過專業的總結記錄下來的，我們在完全按照醫院治療食道癌的過程中，如果是有沒有按照上訴建議的情況下，一般來講，食道癌病人的病情是不會如你期望的那樣進行的，所以，要按專業建議，給病人進食。
