近些年，西洋參在補品中備受人們青睞，尤其是老年人，不少人爭服西洋參進補。的確，西洋參具有補氣養陰、清火生津的作用，對久病體虛、熱病傷津的老年患者有特效。不過，西洋參也不能亂服。西洋參在治病健身方面，雖有它的獨到之處，但也有禁忌。中醫認爲，凡是陽氣不足、胃有寒溼者忌服。如，臉色蒼白、畏寒怕冷、食慾不振、腹痛腹脹等，以及男子陽痿、早泄、滑精;女子痛經、閉經、帶多如水者，都不宜服用西洋參。另外，小兒發育遲緩、消化不良，也不能服用西洋參。對於那些感冒咳嗽，或者患有急性感染的病人，更加不宜服用西洋參。
有一些高血壓患者，平時血壓基本降到正常值，有朝一日突然升高了。原來，患者爲了“補”身體，服過西洋參，這才使血壓升高。待他們停服之後，血壓立即又恢復正常。所以，高血壓患者服用西洋參應小心謹慎，必須在血壓平穩後，才能服用西洋參，而且只能長期、小量地服用。因爲西洋參對血壓有雙向調節作用：長期、小量服用，可以擴張血管，降低血壓;用量過大，則反而會造成血壓升高，加重病情。對於這一點，高血壓患者一定要做到心中有數，免得“吃錯了藥”。順便介紹幾種西洋參的服法，供參考。
沖服法：將西洋參研成細末，放入杯中，或加入少量蜂蜜，用開水沖服。以空腹服用爲佳，以便儘快吸收。
含化法：將西洋參放在鍋內蒸一會兒，待它軟化之後，用刀將其切成薄片，每天早晚各取2片，放在嘴裏，慢慢含化。
煮服法：將西洋參切成片狀後，每天清晨取3克放入鍋中，加水適量，用文火煮10分鐘左右。空腹時，將蔘湯和參片一起服下。
參棗湯：取西洋參3至5片，大棗4個，加水適量，燉成參棗湯。最好在早晨空腹，或者晚上睡覺前服用，效果更佳。
