拔絲土豆的製作材料：
主料：土豆（黃皮）300克
調料：植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克
教您拔絲土豆怎麼做，如何做拔絲土豆纔好吃
1. 將土豆去皮洗淨，切滾刀塊，拍上幹澱粉；
2. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝乾油；
3. 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤中；
5. 上桌時配一小碗涼開水即可。
拔絲土豆的特色：鬆脆，焦香，甜美。
