自古以來，我國流傳着細嚼慢嚥的傳統，細嚼慢嚥不僅是涵養修爲的象徵，細嚼慢嚥還與健康有着密不可分的關係。細嚼慢嚥可有效防止癌症，反之狼吞虎嚥的飲食習慣，可能致癌物質就這樣被囫圇吞嚥下肚，蓄積日久，體內生癌就避之不及了。良好的飲食習慣可有效防止癌症的病發。
據最新醫學資料顯示，狼吞虎嚥易患癌。且不談吃過燙食物易引發消化性潰瘍，潰瘍面遷延難愈，並且還易誘發食管癌、胃癌。只說“病從口人”，狼吞虎嚥會使致癌物質通過我們的口帶人體內，唾液解毒防癌的作用一點兒也沒有得到發揮。中醫將唾液稱爲“金津玉液”，現代醫學也證明，唾液中含有多種酶、維生素、礦物質以及有機酸、激素等。當我們咀嚼食物時，唾液和食糜充分混合，不僅利於食物的消化吸收，而且另有妙用：如果咀嚼超過30秒後，食品中的各種致癌物質，如亞硝基化合物、黃麴黴菌B1、3，4-苯並芘等致癌物質對細胞的變異原性會在30秒鐘內完全消失，從而起到解毒防癌的作用。相反，這些致癌物質被囫圇吞嚥下肚，蓄積日久，體內生癌就避之不及了。
因此，祖國養生學所提倡的“細嚼慢嚥”絕對是至理名言，它是古代醫學家對千百年來人類健康飲食的經驗總結。那些以學習、工作爲重的朋友，雖然惜時如金，但爲了身體健康，不會連這幾分鐘都省不出來吧！養成一個細嚼慢嚥的好習慣，能還給你一個更健康的身體，哪一個更划算？相信，你心中一定有了答案。
還要提醒大家的是，食物在嘴裏的時間不宜短於30秒，吃飯時最好不要看書、看報或看電視，更不宜大笑，以免食物誤人氣管，造成不必要的麻煩。
