【出處】出自《千金·食治》
【拼音名】Yánɡ Zhī
【英文名】Goat or sheep fat
【來源】
藥材基源：爲牛科動物山羊或綿羊的脂肪油。
拉丁植物動物礦物名：a hircus aries Linnaeus
採收和儲藏：宰羊時部腹取脂肪，置鍋內煎熬，濾出油脂，冷卻。
【原形態】
1.山羊，體長1-1.2cm，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大;角基部略呈三角形，尖端略向後彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長鬚。四肢細，尾短，不甚不垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。
2.綿羊，綿羊爲人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同，最小不過20kg，最大可達150-200kg。外形特徵亦有多樣。有的雌、雄均有角;有的二者皆無角;有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層爲粗毛可蔽雨水，內層爲纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前後肢兩趾間具有一腺體，開口於前部。具有淚腺。
【生境分佈】
生態環境：1.爲飼養家畜之一，口種頗多。
2.爲飼養家畜之一，品種多達300餘種。羣居動物，以草類粉良。怕熱不怕冷。
資源分佈：1.分佈於全國各地。
2.分佈幾遍全國，以北部和西北地區爲多。
【化學成份】山羊或綿羊的脂肪油，羊脂以甘油酯(glycerin ester)爲主，含飽和脂肪酸，主要是棕櫚酸(palmitic acid)及硬脂酸(stearic acid)，也含少量的肉豆蔻酸(myristic acid);不飽和脂肪酸主要是油酸(oleic acid)及少量亞油酸(linoleic acid)。綿羊體脂的脂肪酸組成爲：肉豆蔻酸4.0(3.8)%，棕櫚酸28.3(27.8)%，硬脂酸13.5(14.7)%，十六碳烯酸(hexadecenoic acid)0.8(2.0)%，油酸50.8(46.3)%，十八碳二烯酸(octadecadienoic acid)1.9(4.8)%，C20-C22不飽和脂酸0.7(0.6)%。脂肪的不皂化物多在1%以下。羊脂成分與牛脂相似，但羊脂比較堅硬，即含高級飽和脂酸甘油酯較多。
【性味】味甘;性溫
【歸經】心;脾;腎經
【功能主治】補虛;潤燥;祛風;解毒。主虛勞贏瘦;久痢;口乾便祕;肌膚皸皺;痿痹;赤丹腫毒;瘡癬瘡瘍;燒燙傷;凍傷
【用法用量】內服：烊化衝，30-60g ，或煮粥，或入煎劑。外用：適量，熬膏敷。
【注意】外感未解及痰熱內盛者禁服。
【各家論述】
1.《千金·食治》：生脂：止下痢脫肛，去風毒，婦人產後腹中絞痛。
2.《日華子本草》：治遊風。
3.《綱目》：熟脂：主賊風痿痹，闢瘟氣，止勞痢，潤肌膚。殺蟲，治瘡癬。入膏藥，透肌肉經絡，徹風熱毒氣。
4.《本經逢原》：羊脂，生主下痢脫肛，取潤以導之，補中寓瀉也。
【摘錄】《中華本草》
