圓白菜和甘藍的區別：圓白菜是甘藍的一種（甘藍範圍廣泛）

從植物學的角度來看，圓白菜屬於甘藍，也就是所有甘藍種類當中的一種。而甘藍之下包括了大範圍的菜，不僅包括圓白菜，還包括結球甘藍等等。圓白菜有很多名字，除了捲心菜之外，還有洋白菜以及包心菜等等。圓白菜具有甘藍的所有優點，同時也有其個體特徵。所有的甘藍的耐寒性都很強，同時適應環境的能力非常強，運送起來也十分方便，品質優良。

圓白菜和甘藍在本質上沒有太大的區別，因此無法將其區別進行一一羅列。但可以肯定的是，圓白菜和甘藍的其他品種有一定的區別，但是它卻包含了甘藍物種的所有共同特徵。甘藍主要在中國的北部地區種植，無論是東北、西北亦或是華北地區都有大量甘藍的種植地。

甘藍是北方地區除冬季之外的主要生長和食用的一大蔬菜，在我國分佈的範圍十分廣泛。除了北方之外，南方部分地區也對甘藍有所培育。圓白菜並不是亞洲的固有物種，最早來自歐洲地區，尤其是地中海地區，是對西方人來講意義最爲重大的一個蔬菜。它屬於甘藍之下的十字花科，光圓白菜就有超過幾百個品種，其中開花的捲心菜以及卷葉捲心菜在我國栽培和培育較多。

甘藍在我國已經有很長時間的歷史了，李時珍的醫學鉅著《本草綱目》當中便有了對甘藍的記載。那時李時珍就稱甘藍爲包心菜，已經看穿了甘藍與包心菜之間的關係，並且稱甘藍在煮過之後，吃起來甘甜味美。其生存能力極強，根部深埋在地下，即便是經過寒冷的冬天之後也不會死亡。

春天到來，甘藍的生命力重歸旺盛，又重新開花，過去的人們也稱甘藍爲不死菜。圓白菜吃起來較爲甘甜，同時對人的骨髓有大補作用，經常吃還有利於人的臟器發育。當人們睡眠質量低，多夢時，可以通過多食用圓白菜來使睡眠質量有所改善。而隨着種植水平的提高，甚至有人培養出來了世界上最大的捲心菜，重量高達三十五千克。