我們知道枸杞子是比較常見的中藥，但是它也是分好壞的，市面上有很多看起來顏色非常鮮豔的、特別有食慾的，有可能是些染過色的枸杞子或者是用硫磺烘烤過的或者是白礬泡過的，而這些枸杞子不光營養價值是非常低的，甚至可能給我們的健康產生一定的影響。那從外觀上，我們怎麼才能挑選出比較好的枸杞子呢，這邊小編給大家小小的總結一下。
1、顏色
首先，我們是能從顏色上基本上可以辨別出來的，這個也是常見的判斷枸杞子好壞的一種方式。“橘生淮南則爲橘，生於淮北則爲枳”，所以枸杞子的產地不同，顏色、肉質、光澤都會有所不同，所以不能單純的以比較鮮豔的紅色來判斷這個是不是好枸杞。其實要從光澤、枸杞子的顏色分佈以及枸杞尖端蒂處的顏色來基本的判斷。
首先新鮮的枸杞子是比較有光澤的，而且一般來說枸杞子的顏色分佈是不均勻的，如果你看到有些枸杞子整個都是紅色，顏色分佈的非常均勻的話，那就有很大的可能性是染色的枸杞子;枸杞子的尖端蒂處一般是呈現黃色或白色，如果是染色的枸杞，這些地方一般是呈現紅色。當然市面上除了染色還有用硫磺烘烤這種方式把枸杞子的顏色變紅，這個時候大家一定要做好辨別，用硫磺烘烤過的一般是呈現豔紅色，這兩種也好鑑別，放到水裏泡一下，基本上就可以判斷出來了。
2、形狀
枸杞子一般來說都有形狀、長短之間的差別。比較常見的枸杞子一般是產自寧夏、內蒙古、青海、新疆這些地方，一般來說，新疆枸杞是呈現圓形的，寧夏枸杞和內蒙古枸杞是呈長圓形的;另外，寧夏枸杞如果泡水後會逐漸的上浮，而青海枸杞、內蒙古枸杞一般會下沉。當然還有一種從形狀上判斷好枸杞子的方式，就是看枸杞的尖端，一般都是黃色或者是白色的點點，寧夏的枸杞一般尖端都是呈現白色的，而寧夏枸杞也是藥用價值最高的枸杞。所以大家可以依據這幾點可以基本判斷出枸杞的好壞。
3、氣味
其實單純的從顏色上判別這個枸杞到底是不是被硫磺燻蒸過的，這個還是有點困難的，所以有一種比較好的方式，就是從氣味上判別，硫磺燻蒸過的枸杞，一般都是有種嗆人的味道的，所以建議大家可以抓點枸杞，然後用手捂一會兒之後拿到手底下去聞一下，看看是否有那種味道。如果是有那種嗆人的味道的話，基本上可以判斷出這個不是好的枸杞子了;如果沒有那種味道，顏色上、形狀上都是比較好的話，那基本上可以購買了。
4、口味
還可以從口味上來基本的判斷，一般來說枸杞的味道都是比較甘甜的，稍微有點苦澀，但是一般這種苦味是比較小的，而且是吃下去嗓子感覺出來的苦味。;值得注意的是白礬泡過的枸杞也是會有苦味，但是這種苦味是入嘴之後的苦味，不是那種吃進去嗓子感覺有點苦味的那種。而打過硫磺的枸杞，味道是呈現酸、澀、苦的感覺。(99健康網()專稿，如需轉載請註明出處。)
