孕婦可以少吃蕎菜的，營養分析蕎菜每年在清明時節上市。最近有科學研究表明，蕎菜中的提取物可以用於治療高血壓。
蕎菜是生活中比較常見的蔬菜，可以炒肉也可以包餃子，味道非常的美味可口，蕎菜營養豐富並且屬於野菜，功效非同一般的。
孕婦可以吃蕎菜嗎
孕婦可以少吃蕎菜的，營養分析蕎菜每年在清明時節上市。最近有科學研究表明，蕎菜中的提取物可以用於治療高血壓。
蕎菜的營養價值
蕎菜雖然並不是非常的常見，但是其營養價值是不容忽視的。在每年的清明前後，是蕎菜大量上市的時節。蕎菜中營養最爲矚目的就是其所含有的蕎菜酸。這種物質在其他的食材中非常的少見，具有很好的凝血作用，對於出血過多的症狀可以起到一定的緩解作用。
蕎菜的功效與作用
止血凝血
蕎菜中的蕎菜酸具有很好的凝血作用，可以廣泛應用於內傷出血、咳血、牙齦出血等症狀。
降低血壓
蕎菜是一種典型的降壓菜，有研究發現，蕎菜的降壓效果甚至要比蘆薈還要好，所以患有高血壓的患者不妨食用一些蕎菜提取物，對降低血壓有很好的作用。
延緩衰老
經常吃蕎菜，還可以降低超氧負離子的活性，從而削減自由基的生成，起到延緩衰老的作用。
蕎菜的食用方法
雞雜炒蕎菜
材料：
蕎菜200克、雞雜5副，生薑、料酒、白糖、食鹽各適量
做法：
（1）將蕎菜去頭去尾，洗淨後切成段；
（2）將雞雜處理乾淨後，用食鹽、料酒、生粉、生薑絲反覆抓幾次後，用清水洗淨、切塊；
（3）鍋內放入油燒熱，爆香薑絲，倒入雞雜、料酒翻炒均勻；
（4）加入蕎菜段大火爆炒2分鐘，加入食鹽、白糖調味即可。
蕎菜炒五花肉
材料：
蕎菜150克、五花肉180克，食鹽、醬油、蠔油、生薑各適量
做法：
（1）將蕎菜清洗乾淨後切成段；
（2）將五花肉洗淨後，切成薄片；
（3）鍋內油燒熱後，放入生薑煸出香味，倒入五花肉炒出油；
（4）加入醬油、蠔油、蕎菜炒熟，加入食鹽即可。
蕎菜餅
材料：
蕎菜150克、糯米粉半碗、粘米粉半碗、蝦米10只、乾貝3粒
做法：
（1）將蕎菜洗淨後，切去老根後剁碎；
（2）將糯米粉和麪粉混合，加入蕎菜碎、食鹽以及溫水攪拌成麪糊；
（3）在麪糊中加入切碎的蝦米和乾貝；
（4）鍋內油燒熱，舀一勺麪糊煎至兩面金黃即可。
蕎菜炒河粉
材料：
蕎菜5克、河粉500克、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋各適量
做法：
（1）將蕎菜洗淨後切成段，黃瓜胡蘿蔔洗淨後切絲，雞蛋打發；
（2）鍋內油燒熱，倒入雞蛋液攤成薄餅，切成細絲；
（3）鍋內留油，倒入蕎菜、胡蘿蔔和黃瓜炒熟；
（4）鍋內留油，倒入河粉炒至鬆軟，放入生抽、蕎菜、黃瓜、胡蘿蔔以及雞蛋翻炒均勻；
（5）另起一鍋，用生抽和糖勾一個芡，澆在河粉上即可。
