我們每天都會吃飯，吃飯的話肯定要不了用到筷子，不過，我們大多數人會忽略筷子的安全性，小編告訴大家我們不要小看它，如果選擇不當的話，會直接影響到我們健康的。比如，筷子使用的時間太長的話就容易引起肝癌了等等，下面我們就來詳細的瞭解下吧。
基本上每個人都知道，牙刷、毛巾等一些生活用品是需要我們經常更換的，但是對於筷子的使用時間都是不怎麼了解的，有的家庭一雙筷子能夠用很久，都覺得筷子沒有壞就不需要更換的，那麼真的是這樣麼？
專家建議：筷子使用期不宜超過半年，否則會引發健康問題。
筷子使用太久誘發肝癌
超期使用的一次性筷子會滋生各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。
超期使用的家用筷子，含水量特別高。因爲家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成爲細菌生長的溫牀，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內，則可能讓筷子變質的機率提高五倍以上。
健康用筷須知
筷子壽命3~6月，變色的筷子要趕緊換
根據調查研究發現，我們常用的筷子在使用三到六個月的時候，它的顏色就會因爲時間和使用頻率變深或者變淺。除此之外，因爲我們每天都會使用到它，導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。所以只要筷子和剛剛買的時候相比有了變化的話，尤其是顏色，我們就要立刻換了。
筷子顏色發生變化，表示材質本身性質一定發生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐櫃內殘留物附着而導致。細菌的長期堆積也是發生顏色變化的主要因素。
聞一聞看一看，辨別筷子過期沒
大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表面是否附着斑點，特別是黴斑。竹製品與木製品兩種產品是黴斑最喜歡的生存環境，且只要環境不幹燥、物質本身溼度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。
一旦發現筷子上面有黴斑，必須第一時間不再使用
提醒：如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經發黴變質，不可繼續使用;筷子顯得潮溼或出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期;聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標誌，不可繼續使用。
筷子晾乾再儲藏，避免發黴
我們會發現，很多正常家庭使用的筷子都是竹子或者木質的，很多部分家庭會使用金屬的筷子。這兩種材料使用比較特別，我們在清洗過筷子之後，都放在筷子筒或櫥櫃內。
筷子在沒有被完全晾曬後，溼度很大導致其容易發黴，從而對身體健康帶來影響。在使用筷子的時候，必須保證筷子是乾燥的放置或儲藏，儘可能不提供黴菌滋生環境。
專家建議：每週將筷子放入沸水中煮半小時後，放置在空氣中晾曬乾燥再使用，這樣可以達到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內的黴菌。
新買筷子，徹底清洗
專家提醒，筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質。新買的筷子可以先用自來水清洗乾淨，第二次再用洗潔精來洗，最後放到鍋裏，沸水煮半小時就可以了。
平時清洗筷子要徹底，先把筷子表面衝淨，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾，也可沖洗並瀝乾水後，再放進筷子盒。
洗筷子，不要猛搓
專家指出，多數家庭洗筷子的方式很“豪邁”：抓着一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然後用清水沖洗，事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙，產生許多細小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留。
筷子盒應該選擇鏤空、底部不會積水的，並做到經常清洗、消毒。切勿選擇強酸強鹼洗滌劑，以免殘留的化學物對人體造成傷害。
“彩色”筷子有隱患
現在有一些色彩斑斕的筷子出現在消費者的視線裏，專家建議消費者選擇刷過一層清油(生漆)、表面看起來有一層光亮的筷子，因爲生漆是有國家標準的。而“彩漆筷子”卻存在一定的安全隱患。
因爲，與生漆不同，色彩豔麗的“彩漆筷子”所塗的塗料是沒有國家標準來規範的，如果使用不當，彩漆脫落，或者在高溫下分解，諸如重金屬鉛以及有機溶劑苯等致癌物質就可能進入消費者口中，會嚴重危害人的健康。
筷子的清潔與健康
筷子與我們的飲食生活息息相關，在東亞的國家，筷子作爲我們進食的工具，但大家對筷子的瞭解又有多少呢？現在我們將目光聚焦在擁有悠久歷史的筷子身上吧。
筷子就是重要的細菌傳播渠道之一
筷子古稱箸，古籍《韓非子·喻老》載：“昔者紂爲象箸，而箕子怖”。紂王爲商代末期的君主，可見早在公元前11世紀我國已泛起象牙製作的筷子。中國事筷箸的起源地，朝鮮、韓國、越南等國的用箸習俗皆由中國傳入。
現實吃飯中，大部門家庭吃飯時都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不準確，假如長期使用這樣的筷子，就輕易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。
有數據顯示，近50%的人體內存在致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。
材質多樣用哪種筷子最健康
琳琅滿目的筷子，藍色的，紅色的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，卡通的，異形的，是不是都想佔爲己有呢？但買歸來之後，大多數筷子也僅僅是作爲珍藏，偶然拿出來看一看，玩一玩那麼，到底什麼樣的筷子，最健康，最適合，最有資格來陪伴我們的一日三餐呢？
一、最佳選擇——竹筷子
在我們挑選筷子的時候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害，很環保，也是所有筷子中，價格最便宜的。質量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。
二、次選——本色木製筷子
木筷子？良多筷子都是木頭做的，都是木筷子，是不是都可以使用？當然不是！我推薦的是本色的木製筷子。相反，那些塗了彩漆的木筷子，則是最不建議大家使用的。
三、最不建議大家使用——彩漆筷子
彩漆的筷子非常漂亮，造型也良多變，但恰正是這些錦繡的筷子，是我最不建議大家日常吃飯中使用的。由於塗料中的重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會產生良多未知的隱患，影響健康。
四、別圖便宜，扔掉——塑料筷子
塑料筷子，一袋20雙，10塊錢？聽起來，看上去，很便宜啊？最主要的，顏色鮮豔，良多種選擇，僅憑顏色，就可以區分主人和客人的筷子，花花綠綠的一把放在櫥櫃裏，善心悅目。但塑料筷子的質感比較脆，受熱之後輕易變形，融化，產生對身體有害的物質。你還願意繼承用嗎？
五、別樣風情的筷子——銀筷子，陶瓷筷子，不鏽鋼筷子
銀質的筷子，有着中國味道的陶瓷筷子，和近幾年跟着韓餐的普及，逐漸流行起來的韓國不鏽鋼筷子，看起來都很不錯，但用起來有些重，手感不太好，尤其小孩和白叟用比較費力。而且導熱性強，夾食過熱的食品時，輕易燙到嘴脣。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建議作爲常用餐具。
新買的筷子應如何徹底清洗
新買的筷子需要去除筷子在出產和運輸過程中積累的病毒和細菌，以及某些化學物質。可以先用自來水清洗乾淨，第二次再用洗潔精來洗，最後放到鍋裏，沸水煮半小時就可以了。
留意竹筷子要仔細刮掉細刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時或用茶水煮半小時。新買的筷子上面商標粘膠有時難以除掉，用電吹風機吹熱，就可慢慢掀下;還可以用打火機把商標膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕鬆掀下;掀壞的地方可用醫用酒精(高度白酒、風油精也可)塗到粘膠上用紙或布就能擦掉。
更重要的是平時清洗筷子要徹底。很多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之後往筷子盒裏一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很輕易滋生細菌，並隨食品進入人體。準確的洗法應該是：先把筷子表面衝淨，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾，也可沖刷並瀝乾水後，再放進筷子盒。
請對一次性筷子說“NO”
央視在今年3.15晚會上對多個行業的消費潛規則進行了內幕曝光，關於一次性筷子的過程，經由多道化工原料的加工處理，一次性筷子在出產過程中經歷了薰硫磺、石蠟、雙氧水等多種化學藥品的加工，出產過程觸目驚心，更令人意想不到的是，在筷子加工過程中，工人還要用腳把筷子“翻一下”，而腳與筷子緊密接觸，在筷子廠隨處可見，在有的廠筷子看到腳印就不足爲奇了。連廠家自己也承認，“現在的一次性筷子大多數都會有殘留物超標的情況”，而這樣的“衛生筷子實在是很不衛生的”。
原認爲一直以爲安全、衛生的一次性筷子不但沒有給我帶來保障，反而是帶來了後患。一雙雙一次性筷子看似清潔、純白，都是經由產業化工原料清洗、漂白而加工出來的，以後你不敢用一次性筷子嗎？
事實表明，其所謂“衛生”和“利便”不外是人們一種虛幻的心理期望，它的使用與“折枝爲筷”本質相同，與每餐清洗消毒、不需要衆多出產基地和繁瑣運送過程的多次筷子比擬，既不衛生也不利便。
所有發生的這一切都是源於我們對我們的吃飯品質不斷要求進步的結果，俗話說，病從口入，今天曝光的一次性筷子，明天曝光的是地溝油，後天不知道又是什麼。這些與庶民民生息息相關的一一都被曝光，着實給我們每個人都重重地敲了下警鐘。
結語：看完本文是不是我們自己都震驚了啊，筷子日常都會用的生活用品，我們去很多會關注它的安全與否，其實筷子存在的安全隱患也是非常多的，而且我們也不能長時間的使用它，否則會引起肝癌等疾病的哦。最後提醒大家，一次性筷子是最不衛生的，我們不要爲了方便就覺得它好。
