早春是吃草莓的季節，由其本身紅通通的草莓充滿了誘惑力，酸甜可口的草莓受到了廣大女孩子的喜歡，但是草莓如何才能吃得健康?如何挑選品質好的草莓?草莓怎麼洗?而現在市場上有出現了空心草莓這又是怎麼回事呢?我們來了解一下。
空心草莓
空心草莓：
紅豔豔的草莓一口咬下去竟然是空心的。空心草莓是怎麼回事?
其實，影響草莓空心的因素有很多。首先是品種。“紅顏”草莓果型碩大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。而“幸香”、“甜查理”等品種的草莓口感較軟，顏色很紅，由於果肉密度小，果子中間較疏鬆，可能會形成小空腔，所以很容易空心。
其次是水分和肥料的供應。在果實成長期，如果水分和營養過多或過少，容易導致不同細胞的生長速度不一致，表層細胞長得過快，裏面細胞長得較慢，二者不同步，結果就空心了。
再次，也有可能是草莓成熟過度所致。第四種可能就是施用了膨大劑等生長激素。所以，以空心爲依據來判斷是否是“激素草莓”並不科學。
不可否認的是，那些空心的草莓確實存在使用膨大劑的可能。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱爲植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，且中間會空心。不過這種激素草莓吃了不會對人產生影響，更不會引發性早熟。因此並不用擔心食用安全的問題。
如何挑選草莓
如何挑選品質好的草莓：
1.挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者。
2.太大的草莓忌買，過於水靈的草莓也不能買。
3.不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。
4.最好儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
草莓鮮紅豔麗，酸甜可口，是一種色香味俱佳的水果。由於草莓不像生梨、蘋果可削皮後吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就會破損，所以不少人不知道應該如何來洗它，有的人乾脆不洗就吃。其實，草莓屬於草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。
草莓怎麼洗
草莓怎麼洗：
1.首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收，並滲入果實內部。
2.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，鹼性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。
3.再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。
另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內，反而造成污染。
草莓本身充滿誘惑力，那麼如何健康食用草莓，如何把草莓洗乾淨避免不必要的農藥殘留和二次傷害是我們要知道的。
