芝麻醬是很多人都愛吃的，這芝麻醬不僅味道不錯，這芝麻醬的營養價值也是很高的，很多人對於這並不是太清楚，接下來就一起來看看這詳細介紹。
“入口綿，到口光，嚼後香，吃後想”說的就是芝麻醬，各種調味品中，只有麻醬具有遇鹽變鹹，遇糖變甜，單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配，不僅豐富 了膳食的風味，也提高了膳食的營養價值。芝麻醬塗在饅頭片上，就是“東方三明治”。最常見的吃法可能就是拌麪條了，各色新鮮蔬菜切成絲鋪在面上，再淋上香 氣四溢的麻醬，可口誘人。
芝麻醬
但也有不少人覺得芝麻醬熱量、油脂高，輕易不敢吃，還扣以長肥、易上火、不消化等壞名。其實這是一種誤區，芝麻醬具有其獨特的營養價值，稱得上是一種好食物，關鍵是看我們如何揚長避短，充分發揮它的長處。
好處一：養顏抗衰老
養顏抗衰老
芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。
好處二：補鈣健骨骼
補鈣健骨骼
在我國膳食中，除了奶製品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
好處三：優質蛋白質
優質蛋白質
經常吃芝麻醬，也是補充蛋白質的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質，高於雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調整偏食、厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
不過，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，在食用芝麻醬時，應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物，有意識多吃一些蔬菜、粗糧，以一天食用10克左右(兩小勺)爲宜。
芝麻醬的好處也是有不少的，不過這芝麻醬的食用也要控制這量的問題，這是非常重要的，還有就是個人體質的情況，這點也是不能疏忽的。
