生薑是我們生活中常用的食材，具有去腥的作用，煮肉一般都需要增添生薑。如果女性痛經也可以喝生薑煮紅糖，可以起到驅寒活血的作用，緩解女性朋友們的疼痛，如果食慾不振、嘔吐等症狀也可以利用生薑來改善，那麼生薑的功效與作用是什麼，怎樣吃？
姜，爲多年生宿根草本姜屬植物姜的新鮮根莖。根莖肉質，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。秋、冬二季採挖，除去鬚根及泥沙。有嫩生薑與老生薑，做醬菜都用嫩姜，藥用以老薑爲佳。姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除溼、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、闢腥臭、消水腫之功效。故醫家和民諺稱“家備小姜，小病不慌”，還有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的說法。
生薑的功效與作用
一、生薑的功效與作用是什麼？
1.增進食慾、促消化
口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。
2.鎮吐
有末梢性鎮吐作用，有效成分爲姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。
生薑爲止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。
3.活血驅寒
對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。
生薑用於解表，主要爲發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作爲發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。
生薑的功效與作用
二、生薑有哪些吃法？
1.生薑汁
將生薑洗淨後打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用於噁心嘔吐及咳嗽痰多等症。一般用量爲三滴至十滴，沖服。
2.生薑皮
即生薑的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用於小便不利，水腫等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量爲五分至一錢五分，煎服。
3.煨姜
將原只鮮生薑洗淨，用草紙包裹，放在清水中浸溼，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟爲度；或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用於脾胃不和、噁心嘔吐等症。一般用量爲二、三片，煎服。
4.生薑和薑片用於烹飪，可以去腥羶，增加食品的鮮味。
以上就是關於生薑的功效與作用，好處多多，可以起到較好的驅寒活血的效果。
