直接用手剝開當然可以，但有點兒小費事兒，戴着膠皮手套，把大蒜放在手裏，不停的用力搓，也是個剝蒜的偷懶兒方法。
更簡單的方法：
把大蒜掰開，用刀切去根部的硬結，放入碗中倒入清水，浸泡5分鐘後，用手輕輕捻去大蒜外皮即可，非常方便。
這種方法，尤其適合在需要很多大蒜入菜時使用，否則剝蒜也是個不小的工程啊。
