剝枇杷皮的方法
一、刮後再去皮
1.枇杷洗淨，指甲貼着枇杷外皮從頭到尾刮一遍。
2.刮過的部位顏色會變深，摸起來手感較鬆弛。
3.把整顆枇杷刮一遍後，拔起頭部的梗，再順勢撕掉枇杷皮，即可快速去枇杷皮。
提示：刮枇杷前，指甲要修剪，不可有尖的指甲，否則易刺傷枇杷。指甲在枇杷上刮一遍後，指甲會稍微泛黃。
二、湯匙法
1.枇杷和小湯匙分別洗淨，讓湯匙緊靠着枇杷，從頭到尾刮一遍。
2.整顆枇杷刮一遍後，拔起頭部的梗，再順勢撕掉枇杷皮即可輕鬆去枇杷皮。
提示：不要選用太薄的鐵湯匙，否則易刮破枇杷皮。可用水果刀刀背代替湯匙。
三、直接法
1.枇杷洗淨後從頭部（靠近梗，較瘦的一端）開始，用指甲直接摳枇杷皮並剝掉。
2.從尾部（較肥的一端）開始，用指甲直接摳枇杷皮剝掉。
提示：以上兩種方法中，從尾部剝更容易點，撕下的皮比較大片。
如何挑選枇杷？
看色：成熟的枇杷皮呈現金黃色，而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會呈現淡黃色或者青黃色。
看形：味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形，上面較底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更豐富，二是受光面積更大，儲存糖分越多。這人有個小技巧，選枇杷要多看看底座，底座形狀越接近五角星形狀的味道越是可口美味，底座聚集爲一點的，一般汁少味淡。
看大小：這點我單獨列出來自然有我的意思：有些枇杷滿足以上兩點，但是個體很小，當你發現枝幹較粗的時候，這樣的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，但也不可否認有這樣的鄉村枇杷味道極其香味。
看果皮：果皮可以判斷琵琶的新鮮度，新鮮的枇杷果皮金黃色，略微有泛光澤，上面茸毛完整沒有倒伏。
