龍鬚菜又名海菜、江離、線菜，龍鬚菜含豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量爲食品中魁首。龍鬚菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效。龍鬚菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱。高血壓患者常食有助於降低血壓。
龍鬚菜生長在海邊的石頭上。叢生葉的形狀像柳，根鬚長的有一尺多，呈白色，它的名字還叫石發。
龍鬚菜國內主要產地是在山東，龍鬚該是撮瓊膠的主要原料。
下面來說一下龍鬚菜和什麼相剋：
龍鬚菜和柑橘不能一起吃
柑橘含有較多的果酸，龍鬚菜含有豐富的蛋白質。若二者同時食用，柑橘中的果酸會使龍鬚菜中的蛋白質凝結，影響消化吸收。
所以龍鬚菜儘量避免和果酸較多的食物一起吃。桔子、橙子、芒果這三種水果含果酸較多，所以儘量避免同吃。
龍鬚菜的保健作用：
龍鬚菜性味歸經：甘；寒；歸脾經；功效作用：軟堅散結、 清熱解毒、利溼助消化。食用禁忌：脾胃虛寒，便溏者慎食。
同時龍鬚菜具有清熱解利溼助消化的功能，對感冒、便祕有治療作用。
