吃餃子爲什麼要蘸醋 吃餃子蘸醋的優點有哪些

吃餃子蘸醋主要是爲了增香，提鮮，開胃。其實吃餃子時所用的酌料主要根據個人的喜好，有的人喜歡蘸醋，有的人喜歡蘸醬油，也有喜歡自己調和料汁。同時也要根據餃子餡的不同來選擇自己所需要的佐料。

餃子是非常經典的麪食，家家戶戶都喜歡吃，尤其是在逢年過節的時候更喜歡包餃子。首先說餃子蘸醋主要是爲了增加香味，因爲在食用醋裏面含有乙醇，芳香酯等物質。聞着就非常香，所以吃餃子蘸醋，會使餃子的香味更加濃郁。

吃餃子蘸醋能夠起到提鮮的作用，因爲食用醋的主原料就是糧食，其中裏面包含果糖和葡萄糖還有麥芽糖等等物質，這些東西主要作用就是體現。用餃子蘸醋，吃在嘴裏，會感覺到餃子的味道非常鮮香，但是也不能夠多吃醋，以免對胃部造成傷害。

醋有軟化血管的作用，同時也能夠起到開胃的作用。在吃餃子的時候蘸醋，能夠使自己的胃口大開，因爲在食用醋裏還有一種成分叫做有機酸，其作用是開胃，同時也能夠殺菌。所以在平時吃餃子的時候，食用醋是必不可少的佐料。

醋的種類很多，例如米醋，陳醋，香醋等等。那麼在吃餃子的時候，也要注意醋的搭配。如果吃的是葷餡餃子，並且還搭配了蒜以及辣椒油等。此時比較適合與陳醋進行搭配，因爲陳醋主原料是高粱，搭配起來能夠體現出餃子濃郁的香味。

​如果吃的是素餡餃子，或者是清淡餡的餃子，最好的搭配是香醋，因爲香醋裏面帶有香味和酸味，並且味道比較淡，這樣不會讓醋的味道掩蓋了餃子的鮮香。所以在吃餃子的時候講究也是非常多，只要搭配好食用醋，那麼會讓自己的胃口更好。