一則楊銘宇黃燜雞米飯在美國開店的消息引發了廣泛討論，這也被衆多業者視爲中餐大舉向海外拓展的重要事件。與此前赴美開拓的正餐品牌不同，黃燜雞米飯以單品打天下，更親民、更便捷，也更利於複製，因此有“正面圍剿麥當勞肯德基”這樣的論調出現也不足爲奇。
黃燜雞赴美開店
作爲覆蓋面甚廣的單品，黃燜雞米飯在開拓海外市場前，在國內已有一定意義上的品牌基礎，同時，也擁有這類單品本身具有的較強生存能力，在海外拓展似乎更加容易。但也有觀點指出，黃燜雞米飯這一類單品相對缺乏傳統文化依託，對外缺少購買點，並且進入國外市場後從檔次到消費人羣都難以匹配，故“進易擴難”。
黃燜雞米飯赴美
據悉，此次楊銘宇黃燜雞米飯在美國的店鋪位於加州，並將於9月正式開業。楊銘宇黃燜雞米飯也已將此次開店當做新一輪的營銷手段，以儘可能多地吸引加盟商。
除了即將在美國開業的門店，在澳洲、新加坡、日本等地區也有楊銘宇黃燜雞米飯的加盟店，其中，大多由當地海外留學生或華僑經營。公開消息顯示，這些海外門店同樣是一次性收取加盟費用，由加盟商在當地購入雞肉等食材，企業統一配送醬料。
針對此次楊銘宇黃燜雞米飯在美國開店，有觀點認爲黃燜雞這種單品解決了中餐難以標準化的缺陷，迎合了現代社會對速度的要求，並且更健康，有望在洋快餐的主力市場打出一片天地；但也有觀點認爲這僅是一家加盟店開張而已，只是開店地址不在國內，與其他一些主流中餐品牌開拓海外市場有着本質的區別。
品類極簡是出海前提
有爭論就意味着有關注，對於楊銘宇這樣的品牌來說未嘗不是一件好事，但具體到黃燜雞米飯這一單品品類，近期在國內的表現卻並不那麼盡如人意。
此前，黃燜雞米飯經歷了瘋狂的增長，並在規模上逐漸超過了同爲“餐飲三巨頭”之一的沙縣小吃。根據百度地圖大數據，黃燜雞米飯的擴張從2014年開始加速，店面數量從8538家增長到2016年底的40834家。瘋狂的擴張帶來了諸多問題，以最重要的醬料爲例，許多非品牌的黃燜雞米飯業者爲降低成本，所購買的醬料是違規生產的假冒醬料。
這種情況不僅曝出了黃燜雞米飯當前存在的食安隱患，也體現出了這一品類目前無組織、品牌化程度低的現狀。在北京商報記者的隨機調查中，許多個體商家並無將自己經營的黃燜雞米飯品牌化的意願，僅將之作爲餬口工具。業內人士指出，很難想象一種在國內口碑都較差的產品進入海外市場後能有穩定的口碑基礎，尤其是目前中國與海外的交流日益緊密，往來的國外人士之間的口碑傳播很難不受影響。
也有觀點指出，黃燜雞米飯產品定位低端，在進入市場初期或能吸引較多消費者，但產品過於單調且創新不足，很容易引發消費者的審美疲勞。北京商報記者之前的調查也印證了這一點，北京楊銘宇黃燜雞米飯東土城路店的一位工作人員表示，黃燜雞米飯正在過時，每天的流水很難滿足3萬元每月的房租，因此考慮放棄黃燜雞米飯這個品類。業內人士表示，國內市場出現的這種情況放到海外同樣適用。尤其是像美國這種單品類速食餐飲發達的國家，黃燜雞米飯缺乏創新的缺陷很容易在新鮮期過後陷入尷尬的局面。
但黃燜雞米飯仍有優勢，中國食品產業評論員朱丹蓬表示，作爲一種簡單的品類，黃燜雞米飯具備標準化的能力，同時也能夠進行流程化的工業化生產，並且成本較低，這一品類進入海外市場後也具有惟一性以及較強的生存能力，因此在進入海外市場時能夠更多避免中餐正餐品牌所需要的較長市場適應期。
無品牌基礎是硬傷
儘管黃燜雞米飯這類極簡單品落地海外難度較低，但長遠的拓展業界卻消極看待。朱丹蓬便直言，這類單品在海外市場基本沒有長遠的發展機會。儘管這種極簡單品憑藉自身優勢推廣容易，但仔細觀察便會發現，由於在中國定位處於中低端的位置，衆多在華旅遊或者定居的外國人士，吃黃燜雞這類極簡單品的機會並不多。
因此這類產品在海外市場並沒有很好的品牌基礎，或者說沒有購買基礎以及品嚐基礎，這一方面是硬傷。並且海外就市場環境而言與之並不匹配、消費人羣也不匹配，所以想要擴大規模是很困難的。朱丹蓬還表示，這類單品進入海外，一方面要考慮外國消費者的接受度，更重要的是它是否具有中國傳統的飲食文化以及傳統的積澱。
在國內市場，黃燜雞米飯這類單品的迅速崛起，很大程度上是借力於外賣市場的興盛。也正是如此，在國內大部分以黃燜雞米飯爲代表的單品經營者都進駐了主要外賣平臺，外賣收入也佔據這些業者日常流水的很大一部分。但許多海外國家並沒有如同中國一般發達的外賣產業，也沒有如此快速的外賣配送流程，更多隻能依賴堂食。無法借力外賣的極簡單品想要擴張，這也成爲黃燜雞米飯海外發展過程中的未知數。
