在中國的傳統飲食文化中，火鍋無疑是很多人的最愛，邀上三五好友，坐在熱氣騰騰的火鍋面前享受美食無疑是最愜意的事情。但是你知道火鍋是什麼時候發明的嗎?據說現代火鍋的產生跟乾隆時期的大貪官和珅還有關係，難道火鍋是和珅發明的嗎?火鍋的產生和發明背後又有着怎樣曲折有趣的故事呢?
火鍋是什麼時候發明的
有關於火鍋的產生和發明，有兩種不同的說法。一種說法認爲火鍋是由成吉思汗發明的。據說當時成吉思汗因爲需要率兵四處征戰，但是每當看到士兵們在吃燒烤的食物的時候很浪費時間，於是成吉思汗就想出了一個辦法，將食物羊肉切成小塊放進燒着的鍋裏，火鍋也就這樣產生了。另外一種說法認爲火鍋是由一千多年前三峽的縴夫們發明的。
火鍋的產生跟和珅什麼關係
雖然不能完全的說是和珅發明了火鍋，但是現代火鍋的產生卻是跟和珅有着千絲萬縷的關係。
在乾隆八十大壽的那年，他讓和珅主持舉辦一場千叟宴，所謂的千叟宴產生於康熙年間，會邀請全國上下的老人們出席。
和珅雖然貪財昏庸，但是爲皇帝辦事的時候從來不馬虎，盡心盡力。他爲了張羅這場千叟宴從全國各地採購來了優質特產，同時和珅還吸取了以往千叟宴的教訓，爲了防止飯菜越吃越冷，他對舊式的火鍋進行了改良。
和珅把以前的火鍋鍋子加大了一些，並且在中間設計了一個煙囪，並且在鍋子下面打了一個洞，以便隨時可以投入木炭來加熱。這次的千叟宴，因爲和珅的改良火鍋，來自全國各地的老人們吃的非常的開心，乾隆皇帝對和珅也是嘉獎不斷，經和珅改良的舊式火鍋就是現代火鍋的雛形。
